Budincă de mei cu lapte și pere
Budincă cremoasă de mei cu lapte și pere, aromată cu scorțișoară. Un mic dejun cald și simplu, fără făină.
Rețeta pe scurt
Budincă de mei cu lapte și pere se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu 180 g mei decorticat, pentru 4 porții. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- 180 g mei decorticat
- 700 ml lapte
- 2 pere coapte
- 2 linguri miere
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
- 30 g nuci
Mod de preparare
- Spală meiul în mai multe ape, apoi opărește-l 1 minut și scurge-l pentru un gust mai delicat.
- Pune meiul, laptele și sarea într-o cratiță cu fund gros.
- Fierbe la foc mic 20–25 de minute, amestecând des, până când boabele sunt moi și compoziția devine cremoasă.
- Taie perele cuburi și adaugă jumătate în ultimele 5 minute de fierbere.
- Oprește focul, adaugă vanilia și scorțișoara. Lasă budinca acoperită 5 minute.
- Servește cu perele rămase, miere și nuci. Pentru copii sub un an, nu folosi miere.