Salată cu nuci, brânză de capră și pere
Salată cu nuci și brânză de capră, cu pere și clementine: frunze verzi, nuci prăjite cu miere, cuburi de brânză de capră și un dressing de muștar cu miere și oțet balsamic. E gata în 20 de minute și merge ca aperitiv de.
Rețeta pe scurt
Salată cu nuci, brânză de capră și pere, se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu frunze de salată, pentru 4 porții. Urmează 7 pași în ordinea indicată.
Rețeta video
Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.
Ingrediente
- frunze de salată: 200 g (mix de salată verde, rucola, spanac baby)
- miez de nucă: 80 g (jumătăți)
- miere: 20 g (împărțită)
- brânză de capră: 150 g (moale)
- pere: 200 g (1 bucată mare, fermă)
- clementine: 2 bucăți
- ulei de măsline: 40 ml
- oțet balsamic: 15 ml
- muștar: 10 g
- sare fină: 2 g
- piper negru: 1 g
Mod de preparare
- Prăjește nucile într-o tigaie uscată 3–4 minute, la foc mediu. Adaugă 10 g de miere, amestecă 1 minut până le îmbracă, apoi întinde-le pe hârtie de copt să se răcească.
- Pentru dressing, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic, muștarul, restul de miere, sarea și piperul, până se leagă.
- Spală și usucă bine frunzele de salată.
- Taie para în felii subțiri (cu coajă), curăță clementinele și desfă-le în felii.
- Taie brânza de capră cuburi sau rupe-o în bucăți.
- Pune frunzele într-un bol larg, amestecă-le cu jumătate din dressing, apoi așază peste ele para, clementinele, brânza și nucile.
- Stropește cu restul de dressing chiar înainte de servire.
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Salată cu nuci și brânză de capră, cu pere și clementine: frunze verzi, nuci prăjite cu miere, cuburi de brânză de capră și un dressing de muștar cu miere și oțet balsamic. E gata în 20 de minute și merge ca aperitiv de sărbători sau ca prânz ușor. Nucile prăjite cu miere fac diferența.
Întrebări frecvente
Ce brânză merge în salata cu nuci?
Brânza de capră moale e clasică. Merg și telemeaua de oaie, feta, gorgonzola sau brie tăiat cuburi.
Trebuie prăjite nucile pentru salată?
Nu e obligatoriu, dar prăjite au gust mai bun și sunt crocante. Cu un strop de miere devin ușor caramelizate.
Ce dressing se potrivește la salata cu nuci și brânză?
O vinegretă cu muștar, miere și oțet balsamic sau de mere. Echilibrează sărat-dulce-acrișor.
Pot pregăti salata dinainte?
Pregătește separat ingredientele și dressingul; le amesteci la servire. Para se înnegrește: stropește-o cu lămâie.
Ce pot pune în loc de pere?
Mere crocante, smochine, struguri sau sfeclă coaptă.
Este salata potrivită pentru masa de Crăciun?
Da, ca aperitiv ușor înaintea felurilor grele. Pentru 8 persoane dublezi cantitățile.
Mai poți găti și
- Salată Waldorf cu mere și nuci
- Struguri copți cu brânză feta și nuci
- Salată de spanac cu brânză și măsline
- Salată de crudități
- Salată verde cu ridichi
- Ciorbă de salată
Găsești rețeta și în: Rețete de toamnă cu mere, gutui și nuci.