Salată Waldorf cu mere și nuci
Salată Waldorf cu mere, țelină apio, struguri și nuci, într-un sos ușor de maioneză cu iaurt și lămâie. E salata clasică americană, crocantă și răcoroasă, care se potrivește bine la mesele de sărbători, lângă friptură.
Rețeta pe scurt
Salată Waldorf cu mere și nuci, se pregătește în aproximativ 25 de minute, cu mere, pentru 4 porții. Urmează 7 pași în ordinea indicată.
Rețeta video
Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.
Ingrediente
- mere: 360 g (2 bucăți, crocante, roșii)
- țelină apio: 200 g (4 tulpini)
- struguri: 150 g (fără sâmburi)
- miez de nucă: 80 g
- maioneză: 100 g
- iaurt grecesc: 100 g
- zeamă de lămâie: 20 ml
- sare fină: 2 g
- piper negru: 1 g
- frunze de salată: 100 g (pentru servire)
Mod de preparare
- Prăjește nucile 4 minute într-o tigaie uscată, lasă-le să se răcească și rupe-le în bucăți mari.
- Amestecă maioneza cu iaurtul, zeama de lămâie, sarea și piperul într-un bol mare.
- Spală merele, scoate cotorul și taie-le cuburi de 1,5 cm, cu coajă. Pune-le imediat în sos, ca să nu se înnegrească.
- Taie țelina apio felii subțiri de 5 mm și strugurii în jumătăți.
- Adaugă țelina, strugurii și trei sferturi din nuci în bol și amestecă ușor.
- Ține salata 15 minute la frigider, ca să se răcească și să se lege sosul.
- Servește-o pe frunze de salată, cu restul de nuci deasupra.
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Salată Waldorf cu mere, țelină apio, struguri și nuci, într-un sos ușor de maioneză cu iaurt și lămâie. E salata clasică americană, crocantă și răcoroasă, care se potrivește bine la mesele de sărbători, lângă friptură sau curcan. Jumătate din maioneză e înlocuită cu iaurt grecesc, ca să fie mai ușoară.
Întrebări frecvente
Ce conține salata Waldorf?
Mere, țelină apio, nuci și struguri, legate cu maioneză. Rețeta originală (hotelul Waldorf, New York, 1893) avea doar mere, țelină și maioneză; nucile și strugurii au venit mai târziu.
Pot face salata Waldorf fără maioneză?
Da, doar cu iaurt grecesc (200 g) și 1 linguriță de miere. Gustul e mai acrișor și mai ușor.
Ce țelină se folosește?
Țelina apio (tulpini). Dacă nu găsești, folosește țelină rădăcină rasă, ca în salata de țelină.
Cum nu se înnegresc merele?
Pune cuburile direct în sosul cu lămâie, imediat după ce le tai.
Cu ce se servește salata Waldorf?
Ca aperitiv, pe frunze de salată, sau ca garnitură lângă curcan, pui sau friptură de porc.
Cât se păstrează?
O zi la frigider, acoperită. Apoi merele lasă zeamă și sosul se subțiază.
Mai poți găti și
- Salată cu nuci, brânză de capră și pere
- Salată de crudități
- Salată de boeuf clasică
- Mere caramelizate la tigaie
- Lipie cu pui și legume
- Salată verde cu ridichi
Găsești rețeta și în: Rețete de toamnă cu mere, gutui și nuci.