Pizza cu legume și măsline – rețetă

Pizza cu legume și măsline

servită rece sau caldă numai bună la prânz sau la cină

Rețeta pe scurt

Pizza cu legume și măsline, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu : pentru blat, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

524 kcalcalorii

20,1 g proteine58,2 g carbohidrați23,8 g grăsimi9,1 g grăsimi saturate4,7 g fibre3,7 g zaharuri2,09 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • : pentru blat
  • drojdie: 20 gr
  • apă: 200 ml
  • Făină: 250 gr
  • Ulei: 20 ml
  • unt: 10 gr-pentru uns tava de copt
  • ardei galben: 1 buc-mare
  • ardei iute: 2 buc
  • ardei kapia: 1 buc-mare
  • măsline: 100 gr
  • ouă: 3 buc
  • sparanghel: 4-5 fire
  • cașcaval: 50 gr
  • telemea de vaci: 100 gr
  • : sare și roșii micuțe pentru decor

Mod de preparare

  1. Într-un castron frecăm drojdia cu puțină sare, turnăm apa călduță și amestecăm. Adăugăm făina și amestecăm la început cu furculița apoi frământăm cu mâna, turnăm puțin ulei și frământăm în continuare până avem un aluat molicel care se desprinde cu ușurință de pe mâini. Acoperim vasul cu un prosop și lăsăm la dospit.
  2. Când aluatul a crescut îl întindem cu mâna în tava unsă cu unt. Punem pe suprafața aluatului cubulețe de brânză, ardeiul galben și kapia tăiat felii, bucăți lunguiețe de sparanghel, măslinele fără sâmburi și ardeiul iute rondele.
  3. Batem ouăle cu sare și le turnăm uniform peste legume, radem cașcaval și ornăm cu rondele de roșii. Punem tava în cuptorul încălzit la 200 de grade 35-40 min. Se poate servi caldă sau rece.

Galeria rețetei

Pizza cu legume și măsline – etapa 1Pizza cu legume și măsline – etapa 2Pizza cu legume și măsline – etapa 3

Întrebări frecvente

Cât lasă aluatul de pizza la dospit?

Lasă-l acoperit, într-un loc cald, până își dublează volumul. De obicei durează în jur de o oră, dar contează căldura din bucătărie, nu ceasul.

Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?

Da, un plic de drojdie uscată e suficient pentru cantitatea asta de făină. O amesteci direct cu făina și torni apa călduță peste, fără să o mai freci cu sare.

De ce iese blatul de pizza crud sub legume?

Legumele lasă zeamă, iar ouăle bătute adaugă lichid peste aluat. Întinde aluatul subțire, scurge bine măslinele și coace pizza pe raftul de jos, ca blatul să primească mai multă căldură.

Cu ce înlocuiesc sparanghelul pe pizza?

Merg dovlecel tăiat fâșii, ciuperci, broccoli sau fasole verde. Legumele mai tari, ca broccoli, e bine să le opărești înainte, ca să fie gata odată cu aluatul.

Pot face pizza cu legume fără ouă?

Da, sari peste ouăle bătute și întinde pe blat un strat subțire de sos de roșii înainte de legume. Pizza iese mai apropiată de varianta clasică, iar cașcavalul ține legumele laolaltă.

Cât se păstrează pizza cu legume?

Se mănâncă și caldă, și rece, iar resturile țin la frigider 3–4 zile, învelite. Încălzește feliile în tigaie sau în cuptor, ca blatul să redevină crocant.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: ardei gras galben, drojdie proaspătă, cașcaval, roșii, ardei kapia.