Gutui la cuptor cu miere și nucă – rețetă

Gutui la cuptor cu miere și nucă

Gutui la cuptor, desertul simplu de toamnă: jumătăți de gutui fără cotor, umplute cu nucă, miere și unt, coapte încet până devin moi și roz-aurii. Secretul e apa din tavă și folia din prima parte a coacerii: gutuia e.

Rețeta pe scurt

Gutui la cuptor cu miere și nucă, se pregătește în aproximativ 75 de minute, cu gutui, pentru 4 porții. Urmează 7 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

361 kcalcalorii

3,4 g proteine58,2 g carbohidrați16,1 g grăsimi4,7 g grăsimi saturate6,1 g fibre17,7 g zaharuri0,03 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • gutui: 1000 g (4 bucăți mari, coapte)
  • miere: 60 g
  • miez de nucă: 60 g (mărunțit grosier)
  • unt: 30 g
  • zahăr brun: 20 g
  • scorțișoară: 2 g
  • apă: 200 ml (caldă)
  • zeamă de lămâie: 15 ml

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 180°C. Freacă gutuile cu un prosop ca să iasă pufușorul, apoi spală-le.
  2. Taie gutuile în jumătăți, pe lung, și scoate cotorul tare cu o linguriță sau cu vârful cuțitului; lasă o adâncitură de 2–3 cm. Coaja rămâne.
  3. Unge jumătățile pe tăietură cu zeamă de lămâie și așază-le într-o tavă, cu partea tăiată în sus.
  4. Amestecă nuca cu mierea, zahărul brun și scorțișoara. Pune câte o lingură în fiecare adâncitură și câte o bucățică de unt deasupra.
  5. Toarnă apa caldă în tavă, pe lângă gutui, nu peste ele. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace 40 de minute.
  6. Scoate folia, stropește gutuile cu siropul din tavă și mai coace 15–20 de minute, până când un cuțit intră ușor și marginile se rumenesc.
  7. Lasă-le 10 minute să se tempereze. Servește-le cu siropul din tavă, simple sau cu o lingură de smântână ori iaurt grecesc.

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Gutui la cuptor, desertul simplu de toamnă: jumătăți de gutui fără cotor, umplute cu nucă, miere și unt, coapte încet până devin moi și roz-aurii. Secretul e apa din tavă și folia din prima parte a coacerii: gutuia e tare și se usucă dacă o coci descoperită de la început. Le servești calde, cu smântână sau iaurt grecesc.

Întrebări frecvente

Cât se coc gutuile la cuptor?

Jumătățile de gutui se coc aproximativ o oră la 180°C: 40 de minute acoperite cu folie și 15–20 de minute descoperite. Sunt gata când un cuțit intră fără efort.

Trebuie curățate gutuile de coajă?

Nu. Coaja ține forma jumătății și se înmoaie la copt. Freacă doar pufușorul cu un prosop și spală-le.

De ce rămân gutuile tari?

Au fost coapte descoperit de la început, fără apă în tavă, sau gutuile nu erau coapte (verzi). Acoperă tava și mai lasă 10–15 minute.

Pot face gutui la cuptor fără zahăr?

Da: lasă doar mierea, sau înlocuiește-o cu 2 linguri de stafide mărunțite. Gutuile coapte sunt dulci-acrișoare și fără zahăr adăugat.

Cu ce se servesc gutuile coapte?

Calde, cu smântână, iaurt grecesc, frișcă sau o bilă de înghețată de vanilie. Merg și lângă friptura de porc sau rață.

Cât se păstrează gutuile coapte?

3 zile la frigider, în recipient închis, cu sirop. Le încălzești 10 minute la cuptor sau 1 minut la microunde.

Se pot coace gutuile întregi?

Da, cu cotorul scos printr-un tub sau cu cuțitul, dar durează mai mult: 70–80 de minute la 180°C, acoperite cel puțin 50.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete de toamnă cu mere, gutui și nuci.

Mai multe rețete cu: miere, nuci, scorțișoară, lămâie, unt.