Prăjitură cu mere și griș (prăjitura leneșă) – rețetă

Prăjitură cu mere și griș (prăjitura leneșă)

Prăjitură cu mere și griș, zisă și prăjitura leneșă: nu frămânți nimic, doar presari în tavă straturi de amestec uscat de făină, griș și zahăr, alternând cu mere rase, iar deasupra pui felii de unt. În cuptor, sucul.

Rețeta pe scurt

Prăjitură cu mere și griș (prăjitura leneșă), se pregătește în aproximativ 70 de minute, cu făină albă, pentru 16 porții, formă de 32 cm. Urmează 7 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

230 kcalcalorii

2,6 g proteine38,8 g carbohidrați8 g grăsimi4,8 g grăsimi saturate3 g fibre20,3 g zaharuri0,17 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • făină albă: 160 g
  • griș: 160 g
  • zahăr: 160 g
  • praf de copt: 10 g
  • zahăr vanilat: 8 g
  • scorțișoară: 4 g
  • mere: 1500 g (8 bucăți, zemoase)
  • zeamă de lămâie: 15 ml
  • unt: 150 g (rece, felii subțiri)

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava de 22 × 32 cm cu hârtie de copt.
  2. Amestecă într-un bol făina, grișul, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Împarte amestecul în 3 părți egale.
  3. Curăță merele și rade-le pe răzătoarea mare. Amestecă-le cu zeama de lămâie și scorțișoara. Nu le stoarce: sucul lor leagă prăjitura. Împarte-le în 2 părți.
  4. Presară prima parte de amestec uscat în tavă, uniform. Întinde peste ea jumătate din mere.
  5. Presară a doua parte de amestec uscat, apoi restul de mere, și termină cu ultima parte de amestec uscat.
  6. Acoperă toată suprafața cu feliile subțiri de unt rece, cât mai uniform, ca să nu rămână zone uscate.
  7. Coace 45–50 de minute, până se rumenește bine deasupra. Las-o să se răcească complet în tavă (cel puțin 2 ore) înainte de a o tăia.

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Prăjitură cu mere și griș, zisă și prăjitura leneșă: nu frămânți nimic, doar presari în tavă straturi de amestec uscat de făină, griș și zahăr, alternând cu mere rase, iar deasupra pui felii de unt. În cuptor, sucul merelor și untul leagă straturile într-o prăjitură umedă, cu crustă crocantă.

Întrebări frecvente

De ce se pune amestecul uscat, fără să fie frământat?

Sucul merelor rase și untul topit umezesc amestecul în cuptor și leagă straturile. De aceea merele nu se storc.

De ce a rămas făină uscată în prăjitură?

Merele erau prea puțin zemoase sau untul n-a acoperit toată suprafața. Data viitoare stropește straturile cu lapte și pune untul uniform.

Pot pune ulei în loc de unt?

Se poate: stropește 100 ml de ulei uniform deasupra. Crusta iese mai puțin aurie, dar e varianta de post.

Cât trebuie să se răcească prăjitura leneșă?

Cel puțin 2 ore, ideal peste noapte. Caldă se sfărâmă la tăiere.

Cât se păstrează?

3–4 zile la temperatura camerei, acoperită, sau o săptămână la frigider.

Pot face prăjitura cu mere și griș fără zahăr?

Poți scădea zahărul la 80 g dacă merele sunt dulci. Fără deloc, straturile nu se mai caramelizează și prăjitura iese fadă.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete de toamnă cu mere, gutui și nuci.

Mai multe rețete cu: mere, scorțișoară, praf de copt, zahăr vanilat, lămâie.