Ciuperci umplute

Rețeta pe scurt

Ciuperci umplute, se pregătește în aproximativ 45 de minute, cu ciuperci, pentru 3 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• ciuperci: 10 buc
• kaizer: 30 gr
• cașcaval: 30 gr
• Ardei gras roșu: 1/2
• Sare: 2 gr
• Piper: 2 gr
• Ulei: 2 linguri

Mod de preparare

1. Curățăm ciupercile de partea exterioară și înlăturăm codițele (pe acestea le putem folosi la alt preparat). Ardeiul, cașcavalul și kaizerul le tăiem cubulețe.
2. Întoarcem ciupercile cu pălăria în sus, presărăm puțină sare și punem câteva cubulețe de preparate și ardei deasupra, condimentăm cu sare și piper.
3. Ciupercile astfel umplute le așezăm în tava unsă cu ulei și le punem în cuptor la foc mijlociu (190 de grade). Sunt gata când cașcavalul se topește și ciupercile sunt moi. Se pot servi calde sau reci.

Galeria rețetei

Întrebări frecvente

Ce ciuperci sunt bune de umplut?

Alege ciuperci champignon mari, albe sau brune, cu pălăria închisă și fermă. Ciupercile portobello merg pentru porții mai mari, dar au nevoie de mai mult timp la cuptor.

Ce fac cu codițele ciupercilor?

Toacă-le mărunt și călește-le cu puțină ceapă, apoi amestecă-le în umplutură. Ciupercile ies mai pline și nu arunci nimic.

Cu ce înlocuiesc kaizerul în ciupercile umplute?

Merg baconul, șunca, cârnații afumați sau salamul tăiate cubulețe. Pentru o variantă fără carne, folosește brânză feta, porumb și mai mult ardei.

De ce lasă apă ciupercile umplute în tavă?

Ciupercile au multă apă, mai ales dacă le-ai spălat sau au stat înghesuite în tavă. Curăță-le cu un prosop umed în loc să le ții în apă și așază-le cu spațiu între ele, ca apa să se evapore.

Pot face ciupercile umplute în airfryer?

Da, așază-le într-un singur strat în coș și unge-le ușor cu ulei. Se fac mai repede decât în cuptor și sunt gata când cașcavalul s-a topit și ciupercile s-au înmuiat.

Cum păstrez ciupercile umplute?

Le poți servi reci, așa că ce rămâne ține la frigider, într-o cutie închisă, 3–4 zile. Nu le congela, pentru că ciupercile coapte devin apoase după dezghețare.

Mai poți găti și

• Drob de ciuperci
• Pate din ciuperci și fasole
• Ruladă din mușchi de porc
• Pizza în cuib
• Tocăniță de ciuperci cu mămăligă
• Creveți în cuib de cartofi

Găsești rețeta și în: Rețete la airfryer, Idei de mâncare.

Mai multe rețete cu: ciuperci, cașcaval, ardei gras roșu, brânză, ardei.