Supă cremă de legume – rețetă

Supă cremă de legume

ușor de preparat sănătoasă și gustoasă

Rețeta pe scurt

Supă cremă de legume, se pregătește în aproximativ 55 de minute, cu cartofi, pentru 6 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

149 kcal calorii3 g proteine22,9 g carbohidrați5,7 g grăsimi3,3 g grăsimi saturate3,3 g fibre3,5 g zaharuri0,24 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • cartofi: 600 gr
  • Morcov: 100 gr
  • țelină: 50 gr
  • dovlecel: 50 gr
  • Ardei gras roșu: 1 buc
  • bostan: 150 gr
  • unt: 30 gr
  • smântână: 3-4 linguri
  • Piper: 1 gr
  • Sare: 1 gr

Mod de preparare

  1. Curățăm cartofii, morcovii, țelina, ardeiul și dovlecelul, le tăiem cuburi și le punem la fiert într-o oală cu apă (atât cât să acopere legumele). Când acestea sunt fierte pe jumătate adăugăm bostanul cubulețe.
  2. Când sunt toate fierte scoatem legumele, le lăsăm puțin să se răcească și le pasăm. Adăugăm untul și condimentăm după gustul și placul nostru. În acest piure din legume punem din zeama în care au fiert până la consistența dorită, punem smântâna și omogenizăm.
  3. Punem vasul pe foc și lăsăm câteva minute să fiarbă, turnăm supa cremă în castronele și servim cu mărar și crutoane din pâine. Putem adăuga semințe de in, susan sau chia.

Galeria rețetei

Supă cremă de legume – etapa 1

Întrebări frecvente

Cu ce înlocuiesc bostanul în supa cremă?

Merge dovleac plăcintar, cartof dulce sau un morcov în plus. Toate dau culoare portocalie și gust dulceag, iar cartoful dulce face supa mai groasă.

De ce se pune bostanul mai târziu la fiert?

Bostanul fierbe mai repede decât cartofii și morcovii, așa că îl adaugi când celelalte legume sunt fierte pe jumătate. Așa se fac toate în același timp, iar bostanul nu se desface în apă.

Pot face supa cremă de legume de post?

Da, înlocuiește untul cu ulei de măsline și smântâna cu o lingură de pastă de susan sau cu băutură vegetală neîndulcită. Cartofii o țin destul de cremoasă și fără lactate.

Cum pasez supa dacă nu am blender?

Poți folosi un pasator de legume sau o sită, apăsând cu o lingură, ori un zdrobitor de cartofi pentru o textură mai rustică. Adaugă zeama treptat, ca să controlezi consistența.

Se poate congela supa cremă de legume?

Da, dar congeleaz-o înainte să pui smântâna, până la 2–3 luni. Cartofii pasați se pot separa puțin, așa că amestec-o bine sau pasează-o din nou după încălzire.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare de regim, Mâncăruri ușoare de seară, Mâncare gătită pentru prânz și cină, Rețete pentru mese variate și echilibrate, Mâncare sănătoasă.

Mai multe rețete cu: dovlecei, smântână, țelină rădăcină, ardei gras roșu, cartofi.