Strudel cu dovleac – rețetă

Strudel cu dovleac

Strudel cu dovleac - cu nuci și scorțișoară. Strudel cu dovleac o rețetă simplă cu aluat foietaj din comerț (Bella) Un desert de duminică gata în 30 min cu dovleac, nuci și scorțișoară.

Rețeta pe scurt

Strudel cu dovleac, se pregătește în aproximativ 30 de minute, cu dovleac, pentru 8 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

319 kcal calorii4,7 g proteine28 g carbohidrați21,5 g grăsimi5,1 g grăsimi saturate1,5 g fibre3,4 g zaharuri0,31 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • dovleac: 500 gr
  • aluat foietaj: 1 foaie
  • Nuci măcinate: 30gr
  • Scorțișoară: 1-2 lingurițe
  • Zahăr vanilat: 10gr
  • zahăr pudră: 1-2 lingurițe

Mod de preparare

  1. Pentru acest desert putem folosi dovleac proaspăt pe care îl radem și îl călim în puțin unt și zahăr sau dacă avem congelat îl lăsăm la dezghețat și bine scurs îl putem folosi la prăjituri și plăcinte. Aluatul se decongelează la temperatura camerei, puteți să îl scoateți din congelator seara și să îl lăsați în frigider toată noaptea.
  2. Foaia de foietaj nu se frământă și nu se întinde cu sucitorul sau cu mâna. Se desface din ambalaj și se taie cu un cuțit ascuțit în 8 buc. Pe fiecare buc se pune cu lingurița dovleac călit și bine scurs, se presară nucă și scorțișoară. Pliem marginile laterale și rulăm.
  3. Se pun în tavă pe hârtie de copt și se crestează cu un cuțit ascuțit. Se coc în cuptorul încins la 200-220 cam 20 min până devin aurii. Putem unge strudelul înainte de a pune tava în cuptor cu ou bătut și presărăm puțin zahăr tos. În perioada postului nu ungem cu ou, este la fel de bun și aromat.

Galeria rețetei

Strudel cu dovleac – etapa 1Strudel cu dovleac – etapa 2Strudel cu dovleac – etapa 3

Întrebări frecvente

Pot folosi dovleac crud ras pentru strudel?

E mai bine să-l călești întâi în puțin unt și zahăr până lasă apa, apoi să-l scurgi bine. Dovleacul crud lasă zeamă la copt, iar foietajul se înmoaie pe dedesubt și nu mai iese crocant.

Cum folosesc dovleacul congelat la strudel?

Lasă-l să se dezghețe complet și scurge-l foarte bine, chiar strângându-l puțin într-o sită. Apa rămasă ar face aluatul cleios, așa că umplutura trebuie să fie aproape uscată când o pui pe foietaj.

De ce nu se întinde foietajul cu sucitorul?

Foietajul are straturi fine de grăsime care îl fac să crească și să devină crocant la copt; dacă îl frămânți sau îl întinzi, le strici și iese mai tare. Taie foaia direct în 8 bucăți cu un cuțit ascuțit, după ce s-a dezghețat în frigider.

Cât se coace strudelul cu dovleac?

În cuptorul încins la 200–220 °C, cam 20 de minute, până devine auriu. Crestăturile de deasupra lasă aburul să iasă, ca umplutura să nu crape aluatul.

Cum fac strudelul cu dovleac de post?

Nu-l unge cu ou, ci cu puțină apă, și presară zahăr tos deasupra; călește dovleacul în ulei în loc de unt. Verifică pe ambalaj ca foietajul să fie făcut cu margarină, nu cu unt.

Cu ce înlocuiesc nucile din strudel?

Merg alune de pădure sau migdale măcinate, ori pesmet amestecat cu puțin zahăr, care absoarbe și din zeama dovleacului. Fără nuci, strudelul are gust mai simplu, dar scorțișoara rămâne nota principală.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete cu dovleac, Ce gătim de Halloween.

Mai multe rețete cu: scorțișoară, nuci, zahăr pudră, zahăr vanilat.