Plăcintă cu bostan
Plăcintă aromata și gustoasă ca la mama acasă
Rețeta pe scurt
Plăcintă cu bostan se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu bostan: 1 kg, pentru 1 tava. Urmează cei 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- bostan: 1 kg
- Zahar: 200 gr
- apa: 250 ml
- drojdie: 25 gr
- Faina: 500 gr
- Sare: 1 gr
- Ulei: 50 ml
- Stafide: 150 gr
- Scortisoara: 5 gr
Mod de preparare
- Curatam bostanul de coaja si il radem la razatoare cu gauri mari, il punem intr-o cratita la foc mic, adaugam zaharul si il calim 15 min, (am folosit bostanul placintar, nu are multa apa si are o culoare mai intensa ) Cat timp se raceste bostanul preparam aluatul dospit. Cand bostanul este rece punem stafidele, scortisoara si zahar vanilat.
- Intr-un castron dizolvam drojdia cu putina sare si un praf de zahar, turnam apa calduta, amestecam si incorporam faina putin cate putin, nu toata odata, framantam aluatul cu mana adaugand si o lingura de ulei. Aluatul trebuie sa se dezlipeasca cu usurinta de pe maini si vasul in care este framantat, daca este necesar mai adaugam putina faina sau ulei, aluatul este elastic si nu foarte tare. Acoperim cu un servet si lasam la dospit 15-20 min.
- Impatim aluatul in 6 parti egale, infainam masa si intindem cu un sucitor cate o foaie de placinta, ungem foaia cu ulei punem bostan si rulam. Lipim la capete si asezam in tava unsa cu ulei. Cand terminam toate foile ungem cu ulei si introducem la cuptor. Rumenita o scotem din cuptor si o taiem rece, daca rezistati, pudrata cu zahar farin.
Galeria rețetei
