Prăjitura cu iaurt și fructe goji

Rețeta pe scurt

Prăjitura cu iaurt și fructe goji, se pregătește în aproximativ 45 de minute, cu goji, pentru 10 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• goji: 150 gr
• iaurt: 150 gr
• ouă: 4 buc
• unt: 150 gr
• făină albă: 400 gr
• Zahăr: 200 gr
• Zahăr vanilat: 10 gr
• Praf de copt: 10 gr
• esență de rom

Mod de preparare

1. Preîncălzim cuptorul la 150 grade. Spargem apoi ouăle într-un castron și le batem cu un tel. Amestecăm făina cu praful de copt.
2. Peste ouăle bătute turnăm iaurtul și zahărul tos. Continuăm baterea până se dizolvă zahărul apoi adăugăm untul foarte moale, esențele și făina cu praful de copt.
3. Amestecăm bine și turnăm compoziția în tava unsă cu unt și tapetată cu făină. Punem deasupra fructele goji, eu am avut câteva coacăze negre și le-am folosit ca decor.
4. Tava se pune în cuptor pentru 35 min la 150 grade. Este gata când trece testul scobitoarei.
5. Se scoate tava din cuptor și se lasă prăjitura să se răcească apoi se pune pe platou și se pudrează cu zahăr.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Prăjitura cu iaurt, fructe goji și câteva coacăze negre este un desert gustos și ușor de pregătit. GOJI este un fruct de culoare roșiatică cu gust dulce acrișor. Fructele goji au un conținut de beta caroten mai mare decât a morcovilor și mai mult fier decât spanacul. Sunt bogate în vit A, C, complexul B, se consumă crude în ceaiuri, prăjituri, sucuri, gemuri. În perioada rece le găsim uscate.

Întrebări frecvente

Cu ce înlocuiesc fructele goji în prăjitură?

Pune aceeași cantitate de merișoare uscate, stafide, vișine sau coacăze. Fructele proaspete lasă mai multă zeamă, așa că blatul iese puțin mai umed.

Trebuie înmuiate fructele goji uscate?

Ține-le câteva minute în apă caldă, apoi scurge-le bine și tamponează-le cu un prosop. Așa nu trag umezeala din aluat și rămân moi după coacere.

De ce se duc fructele la fundul prăjiturii?

Fructele grele sau ude cad prin aluatul moale. Tăvălește-le în puțină făină înainte și pune-le deasupra compoziției, cum se face în rețetă.

Cu ce înlocuiesc iaurtul?

Poți folosi aceeași cantitate de smântână sau de chefir. Cu smântână blatul iese mai gras și mai fraged, cu chefir puțin mai aerat.

Cum știu că prăjitura cu iaurt e coaptă?

Rețeta o lasă 35 de minute, la foc mic, dar cuptoarele diferă. Înțeapă mijlocul cu o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura e gata.

Cât se păstrează prăjitura cu iaurt și goji?

Acoperită, la temperatura camerei, 2–3 zile, sau la frigider până la 5 zile. Se poate congela feliată, iar cea mai bună calitate o are în primele 2–3 luni.

Mai poți găti și

• Prăjitura fragedă cu prune
• Cozonac clasic cu nucă
• Prăjitura cu prune
• Batoane cu prune uscate, ovăz și cocos
• Brioșe de mămăligă cu porumb și ardei
• Brioșe sărate cu broccoli și cașcaval

Găsești rețeta și în: Mâncare la cuptor.

Mai multe rețete cu: iaurt, esență de rom, praf de copt, zahăr vanilat, unt.