Prajitura cu ciocolata si capsuni

60 min
Serves 10
Medium

Ingredients

pentru blat
6 linguri Faina
6 buc oua
3 linguri cacao
6 linguri Zahar
esenta de rom
pentru crema
400 ml frisca lichida
200 ml branza proaspata
3 pliculete Zahar vanilat
500gr capsuni
1 plic gelatina
pentru glazura
100 ml frisca lichida
50 gr unt
100 ml ciocolata amaruie
pentru sirop
250 ml apa
50 gr Zahar
3 lingurite ness
pentru decor
frunze de menta si ciocolata rasa capsuni

Directions

Prajitura cu ciocolata si capsuni – Tortulet cu capsuni glazurat cu ciocolata

tort cu capsuni glazurat cu ciocolata - reteta — tort cu capsuni glazurat cu ciocolata – reteta

Prajitura cu ciocolata si capsuni – desert rafinat, blat de cacao insiropat cu ness, crema de branza cu frisca si capsuni, o glazura din ciocolata si un decor din frisca, capsuni si frunzulite de menta proaspata.

prajitura cu ciocolata si capsuni - reteta — prajitura cu ciocolata si capsuni – reteta

Cum se face reteta Prajitura cu ciocolata si capsuni urmati pasii.

Va recomand Tort cu capsuni si Desert la pahar cu crema de vanilie si capsuni.

Steps

1 Done	Psul 1 Cand avem de copt un blat aprindem mai intai cuptorul si lasam la foc mic, apoi separam albusul de galbenus. Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si continuam baterea pana cand avem o spuma tare ca de bezea. Paste albusuri punem galbenusurile frecate cu putina sare si esenta de rom, faina amestecata cu cacao si amestecam lejer cu o paleta pana la omogenizare. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie si dam la cuptor 30-40 min. Verificam cu o scobitoare daca este gata.
2 Done	Pasul 2 Batem frisca lichida cu mixerul, cand aceasta isi mareste volumul si se intareste punem branza proaspata si continuam baterea cu o viteza mai mare pentru a obtine o crema alifioasa. Taiem capsunile cubulete mici si le punem in crema de branza si frisca, adugam zaharul vanilat si lasam la rece. Amestecam gelatina cu putina apa si o lasam la hidratat 2-3 min apoi o dizolvam in baie de abur (nu o fiebeti isi va pierde din calitati). Incorporam gelatina in crema si o lasam la rece pana pregatim blatul si facem siropul.
3 Done	Pasul 3 In apa fiarta dizolvam zaharul si nessul apoi lasam siropul sa se raceasca. Blatul racit il taiem pe lungime in doua, asezam un blat pe platou il insiropam si punem toata crema, nivelam si acoperim cu celalalt blat pe care il insiropam.
4 Done	Pasul 4 Vom glazura prajitura si o lasam cate ore la frigider. Glazura o preparam astfel, punem frisca lichida intr-un vas pe foc pana la punctul de fierbere si adaugam ciocolata amaruie rasa, amestecam pana se dizolva ciocolata, luam de pe foc adaugam untul cubulete si amestecam continu pana se topeste untul, se raceste putin si se toarna peste prajitura imbracand-o, lasam la rece apoi o portionam. Decoram cu capsuni, frisca si frunze de menta.