Chec cu ciocolată, lămâie și portocală – rețetă

Chec cu ciocolată, lămâie și portocală

Chec pufos cu unt, coajă rasă de lămâie și de portocală și fâșii de ciocolată neagră înfipte în aluat, care se topesc la copt. Se face în tava de chec, la 170 de grade.

Rețeta pe scurt

Chec cu ciocolată, lămâie și portocală, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu unt moale, pentru 8 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

299 kcalcalorii

5,5 g proteine35,5 g carbohidrați15,4 g grăsimi8,8 g grăsimi saturate1,8 g fibre16,1 g zaharuri0,41 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • unt moale: 100 g
  • zahăr: 100 g
  • ouă: 3 buc
  • făină: 175 g
  • praf de copt: 10 g
  • lămâie: 1 buc (coaja rasă)
  • portocală: 1 buc (coaja rasă)
  • ciocolată neagră de gătit: 60 g

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 170 de grade și tapetează cu hârtie de copt o tavă de chec de aproximativ 25 cm. Spală lămâia și portocala și rade-le coaja fin, fără partea albă, care e amară.
  2. Freacă untul moale cu zahărul până devine o cremă deschisă la culoare și zahărul nu se mai simte. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare, apoi coaja rasă.
  3. Amestecă făina cu praful de copt și încorporeaz-o în cremă, doar până nu mai vezi făină. Întinde aluatul uniform în tavă.
  4. Taie ciocolata în fâșii pe lungime și înfige-le în aluat, câte 3 pe rând, la distanțe egale, pe toată lungimea tăvii.
  5. Coace checul 40–45 de minute, până se rumenește și o scobitoare înfiptă în aluat, nu în ciocolată, iese curată. Lasă-l 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească înainte să-l tai.

Galeria rețetei

Chec cu ciocolată, lămâie și portocală – etapa 1Chec cu ciocolată, lămâie și portocală – etapa 2

Întrebări frecvente

Ce ciocolată folosesc pentru chec?

Ciocolată neagră de gătit sau orice ciocolată amăruie, în tabletă, ca s-o poți tăia fâșii. Cu ciocolată cu lapte checul iese mai dulce, iar bucățile se topesc mai tare.

De ce se duce ciocolata la fundul checului?

Bucățile mari și grele cad prin aluatul moale. Înfige fâșiile vertical, ca în rețetă, sau taie ciocolata mai mărunt și tăvălește bucățile în puțină făină înainte să le amesteci în aluat.

Pot face checul cu cacao?

Da, ca un chec marmorat: amestecă 2 linguri de cacao cu o lingură de lapte într-o treime din aluat și pune-l în tavă alternativ cu aluatul alb, apoi trage o furculiță prin el. Ciocolata o poți păstra sau o poți scoate.

De ce iese checul uscat?

A stat prea mult în cuptor sau făina a fost amestecată prea mult. Verifică cu scobitoarea de la 40 de minute și oprește amestecarea imediat ce făina a intrat în aluat.

Cu ce înlocuiesc untul?

Merge aceeași cantitate de margarină pentru copt sau 80 ml de ulei de floarea-soarelui. Cu ulei checul iese mai umed, dar cu mai puțină aromă de unt.

Cât se păstrează checul cu ciocolată?

Învelit în folie, la temperatura camerei, 3–4 zile. Se poate congela feliat, până la 2–3 luni; dezgheață feliile la temperatura camerei.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: portocală, praf de copt, lămâie, unt, ouă.