Pate din ciuperci și fasole – rețetă

Pate din ciuperci și fasole

Pate din ciuperci și fasole boabe - preparat de post. Pate din ciuperci și fasole - un pate gustos și delicios servit pe felii de pâine cu salată și roșii.

Rețeta pe scurt

Pate din ciuperci și fasole, se pregătește în aproximativ 175 de minute, cu ciuperci, pentru 6 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

189 kcal calorii12,3 g proteine27,5 g carbohidrați3,4 g grăsimi1 g grăsimi saturate5,3 g fibre4,4 g zaharuri0,85 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ciuperci: 500 gr
  • ceapă: 1 buc
  • Ardei gras roșu: 1 buc
  • fasole boabe albă din conservă: 200 gr
  • fasole boabe roșie din conservă: 200 gr
  • ouă: 3 buc
  • cimbru: 3 gr
  • pâine uscată: 3 felii
  • Piper: 1 gr
  • vin alb: 50 ml
  • Sare: după gust

Mod de preparare

  1. Punem într-o cratiță ciupercile tăiate, ceapa tocată, ardeiul roșu tăiat felii, 2 linguri de apă și vinul alb, acoperim cu capac și lăsăm la fiert 10 min, scurgem totul prin sită și lăsăm la rece.
  2. În vasul de la robot punem fasolea boabe scursă și clătită, ciupercile și mixăm până obținem o pastă fină. Răsturnăm pasta într-un castron și adăugăm ouăle, feliile de pâine mărunțite, cimbru, sare, piper și omogenizăm. Îl puteți prepara și fără ouă, puneți două linguri de fulgi de ovăz, pentru un preparat de post.
  3. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, punem pasta de pate, nivelăm și coacem 45-60 min la foc mic. Lăsăm să se răcească în tavă, scoatem hârtia și punem pateul în frigider 1h. Tăiem felii și ornăm cu salată și roșii și frunze de ceapă.

Galeria rețetei

Pate din ciuperci și fasole – etapa 1Pate din ciuperci și fasole – etapa 2

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Pate din ciuperci și fasole boabe - preparat de post. Pate din ciuperci și fasole - un pate gustos și delicios servit pe felii de pâine cu salată și roșii. Cum se face Pate din ciuperci și fasole urmăriți pașii din rețetă. Dacă doriți să preparați un pate de casă vă recomand să încercați rețeta. Poate fi un pate de post dacă înlocuiți ouăle cu fulgi de ovăz.

Întrebări frecvente

Cum fac pateul de ciuperci și fasole de post?

Înlocuiește ouăle cu două linguri de fulgi de ovăz, cum propune rețeta, și folosește pâine fără ouă sau lapte. Pateul se leagă puțin mai moale, așa că lasă-l să se răcească bine înainte de feliere.

De ce se scurg ciupercile înainte de mixare?

Ciupercile lasă multă apă la fiert, iar fără scurgere pateul iese moale și nu se mai poate tăia felii. Lasă-le în sită până se răcesc, ca să se scurgă tot lichidul.

Pot folosi fasole boabe fiartă acasă?

Da, în loc de conservă folosește aceeași cantitate de fasole fiartă și scursă. Fierbe-o până e foarte moale, ca să se mixeze într-o pastă fină.

Cu ce înlocuiesc vinul alb din pate?

Poți pune aceeași cantitate de apă cu o lingură de zeamă de lămâie sau de oțet de mere. Vinul aduce o aromă ușor acrișoară, pe care lămâia o imită destul de bine.

Cât se coace pateul de ciuperci și fasole?

Între 45 și 60 de minute, la foc mic, până se întărește la suprafață și se desprinde pe margini. Lasă-l să se răcească în tavă, apoi încă o oră la frigider, ca să se taie ușor felii.

Cât se păstrează pateul de ciuperci și fasole?

La frigider, bine acoperit, 3–4 zile. Se poate congela în felii separate cu hârtie de copt, până la 2–3 luni, dar după dezghețare devine puțin mai moale.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare de fasole, mazăre, linte și năut.

Mai multe rețete cu: fasole, ciuperci, cimbru proaspăt, ardei gras roșu, ardei.