Iahnie de fasole cu cârnați
Iahnie de fasole cu cârnați sau mancarica de fasole boabe cu cârnați. Mâncare de fasole cu cârnați afumati sau proaspeti, este un preparat national asteptat de multa lume în zi de sarbatoare.
Rețeta pe scurt
Iahnie de fasole cu cârnați se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu fasole boabe: 500 gr, pentru 8. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- fasole boabe: 500 gr
- carnati proaspeti: 8 buc
- ceapa: 2 buc
- Ulei: 50 gr
- suc de rosii: 200 ml
- cimbru
- Piper
- Sare
Mod de preparare
- Fasolea boabe se lasa in apa rece o noapte. Se scurge a doua zi si se pune la fiert, se aduna spuma care se formeaza. Scurgem fasolea de doua ori, de fiecare data punem apa calda peste ea si o lasam sa fiarba pana cand bobul este moale. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei pana devine lucioasa, putem adauga si un morcov taiat rondele.
- Cand legumele sunt moi se rastoarna peste fasole, lasam zeama atat cat sa cuprinda fasolea, turnam si sucul de rosii si lasam focul la mic. Carnatii proaspeti se inteapa si se prajesc in putin ulei, cand s-au rumenit se scot si se taie in trei bucati fiecare. Daca doriti lasatii intregi. Puneti carnatii si jumatate din zeama in care s-au prajit in cratita cu fasole, lasati sa fiarba la foc mic sa se patrunda aromele. Gustati si asezonati cu sare, piper, cimbru si daca va place foaia de dafin acum puteti pune, eu nu pun deloc. Este gata cand boaba de fasole este bine fiarta si sosul este scazut si legat. Putina verdeata proaspata deasupra de preferat marar si putem servi o strachina. Sa aveti pofta !
Galeria rețetei
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Iahnie de fasole cu cârnați sau mancarica de fasole boabe cu cârnați. Mâncare de fasole cu cârnați afumati sau proaspeti, este un preparat national asteptat de multa lume în zi de sarbatoare. Cine poate refuza o portie de Iahnie de fasole cu cârnați de casă ? Cum se face o Iahnie de fasole cu cârnați urmati pasii din rețeta.