Fasole cu ciolan afumat
Fasole boabe cu ciolan afumat la ceaun, fiarta incet la un foc domol. Servita in blid sau strachina din lut cu Castraveti murati de vara este un deliciu.
Rețeta pe scurt
Fasole cu ciolan afumat se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu fasole boabe: 750 gr, pentru 8. Urmează cei 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- fasole boabe: 750 gr
- ciolan afumat: 1kg
- ceapa: 2 buc
- ardei kapia: 1 buc
- Ulei: 50 ml
- suc de rosii: 400 ml
- frunze de patrunjel
- Marar
- ardei iute
Mod de preparare
- Fasolea boabe se pune de seara la inmuiat in apa rece. A doua zi se scurge de apa si se pune la fiert intr-un vas mai inalt. Dupa cateva clocote se scurge fasolea si se pune din nou la fiert in apa calda. Scurgem fasolea de doua ori in timpul fierberii. Boaba de fasole trebuie sa fie aproape fiarta, moale dar nu terciuita.
- Aprindem un foc cu lemne si punem ceaunul la incins. Turam uleiul, ceapa taiata marunt, ardeiul kapia felii si ciolanul afumat. Eu am gasit ciolanul gata feliat la tavita intr-un supermarket. Lasam la foc mocnit sa se rumeneasca usor apoi punem fasolea boabe fiarta, turam apa suficienta atat cat sa depaseasca cam cu un deget fasolea si lasam sa fiarba domol.
- Dupa cateva clocote punem sucul de rosii sau bulion, sare, ardeiul iute tocat marunt si mai punem un lemn pe foc. Miroase apetisant este si gustoasa, putina verdeata proaspata deasupra si va poftesc la o strachina cu Fasole cu ciolan afumat. Merge de minune cu castravetii murati care i-am pus vara aceasta.
Galeria rețetei
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Fasole boabe cu ciolan afumat la ceaun, fiarta incet la un foc domol. Servita in blid sau strachina din lut cu Castraveti murati de vara este un deliciu.Cum se face Fasole cu ciolan afumat urmati pasii din reteta. Fasole cu ciolan afumat - iahnie de fasole cu ciolan afumat