Blatul de TORT
pufos si aromat
Rețeta pe scurt
Blatul de TORT se pregătește în aproximativ 65 de minute, cu oua: 6 buc, pentru 1 blat. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- oua: 6 buc
- Zahar: 6 linguri
- Faina: 12 linguri
- esenta de rom
- esenta de vanilie
- Sare
Mod de preparare
- Separam albusul de galbenus, cu atentie daca a cazut galbenus in albus acesta nu se mai bate bine si blatul nu va creste. Galbenusurile se bat cu un praf de sare si se amesteca cu esenta de rom si vanilie putem adauga si razatura de la o lamaie.
- Intr-un castron batem albusurile pana obtinem o spuma tare, eu nu bat albusurile cu mixerul folosesc telul spirala se bat mai repede si sunt mai spumoase, cand albusurile si-au marit volumul si avem o spuma alba adaugam tot zaharul odata si continuam baterea pana cand albusul devine o spuma tare lucioasa ca o bezea care nu cade din castron.
- Peste albusul batut spuma punem galbenusurile si faina odata, amestecam lejer nu prin batere, incorporam prin rasturnare cu ajutorul unei palete sau linguri. Turnam usor in forma tapetata cu hartie, nivelam si introducem in cuptorul preincalzit la foc mic fara sa deschidem usa cuptorului 30 min, puteti lasa si mai mult daca cuptorul coace uniform, eu las 40 min si apoi il incerc cu o scobitoare. Daca introduceti o scobitoare in blat si ramane aluat cand o scoateti inseamna ca mai trebuie copt, daca iese curat blatul este gata.
- Dupa ce scoateti blatul din cuptor lasati-l la temperatura camerei sa se raceasca si apoi indepartati hirtia. Cantitatile sunt ptr o forma de 26 cm. Nu folosesc praf de copt, daca bateti bine albusurile si amestecati lejer blatul va creste frumos, daca se intampla sa fie unflat sau chiar sa se lase in mijloc, dupa ce il taiati puneti pe platou partea de deasupra ca baza.
Galeria rețetei
