Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe
zarzavat cu sare pentru ciorbe și supe - compozitie de radacinoase și ardei care se pune în ciorbe sau supe de la inceput inbunatatindu-le gustul și aroma..
Rețeta pe scurt
Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu morcovi: 1 kg, pentru 4 porții. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- morcovi: 1 kg
- patrunjel radacina: 1kg
- telina: 1kg cu frunze
- ardei galben: 1kg
- ardei kapia: 1kg
- gogosari: 1 kg
Mod de preparare
- Alegem legume proaspete si sanatoase, toate legumele curatate si spalate se toc prin masina de tocat sau se maruntesc la robot. Cantarim toata compozitia si la fiecare kilogram de legume punem 200 gr de sare mare. Amestecam bine, acoperim vasul cu o folie si lasam pana a doua zi.
- Cu o lingura punem in borcane si indesam putin pentru a se ridica zeama deasupra legumelor. Capsam borcanele si le depozitam in spatii racoroase sau in camara.
Galeria rețetei
