Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – rețetă

Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată

Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată - tort fără coacere. Rețeta Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată este ușor de preparat.

Rețeta pe scurt

Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată, se pregătește în aproximativ 200 de minute, cu biscuiți vanilați, pentru 10 porții. Urmează 6 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

520 kcal calorii5,5 g proteine59,2 g carbohidrați31,2 g grăsimi17,4 g grăsimi saturate2,9 g fibre35,5 g zaharuri0,32 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • biscuiți vanilați: 400 gr
  • Nuci măcinate: 50 gr
  • Zahăr: 200 gr
  • cacao: 50 gr
  • apă: 250 ml
  • unt: 150 gr
  • esență de vanilie
  • frișcă lichidă: 100 ml +30 ml
  • ciocolată cu lapte: 100 gr
  • ciocolată albă: 30 gr

Mod de preparare

  1. Sfărmăm biscuiții de vanilie sau biscuiți digestivi cu mâna în bucăți mici.
  2. Preparăm siropul. Amestecăm zahărul cu cacao, turnăm apa rece și punem pe foc. Când începe să fiarbă adăugăm untul tăiat cubulețe, amestecăm cu un tel și lăsăm să fiarbă 10 min, siropul se va îngroșa. Luăm vasul de pe foc și îl lăsăm să se răcească apoi punem esența de vanilie.
  3. Turnăm siropul peste biscuiții sfărmați, punem nucile măcinate și amestecăm. Opriți câteva nuci pentru decor.
  4. Pregătim o tavă cu inel detașabil sau o cratiță rotundă pe care punem o folie alimentară și turnăm compoziția. Presăm cu o lingură și nivelăm. Punem în frigider 2 ore.
  5. Luăm tortul din formă și îl așezăm pe un grătar. Preparăm glazura de ciocolată albă și ciocolată cu lapte. Voi începe cu glazura albă, am fixat o formă pătrată în mijlocul tortului. Ciocolata albă tăiată mărunt o punem într-un castronel. Punem 30ml de frișcă lichidă pe foc, când ajunge la punctul de fierbere când începe să facă biluțe pe margine o turnați peste ciocolată. Lăsați puțin 1-2 min și amestecați. Această glazură din ciocolată albă o turnăm în forma pătrată. Pregătim și glazura de ciocolată cu lapte și turnăm peste tortul din biscuiți.
  6. Lăsăm să se întărească, scoatem forma din mijloc și decorăm cu nuci măcinate și ciocolată rasă. Porționăm și servim. Este un tort din biscuiți gustos și aromat.

Galeria rețetei

Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 1Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 2Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 3Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 4Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 5Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 6Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată – etapa 7

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată - tort fără coacere. Rețeta Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată este ușor de preparat. Câțiva biscuiți vanilați sau biscuiți digestivi mărunțiți cu mâna, amestecați cu un sirop din zahăr, cacao, apă și unt. Cum se face un Tort de biscuiți cu glazură de ciocolată urmăriți pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Ce biscuiți sunt buni pentru tortul fără coacere?

Merg biscuiții simpli cu vanilie sau biscuiții digestivi, cu gust neutru și textură uscată. Evită biscuiții cu cremă sau glazură, care fac compoziția prea dulce și prea moale.

De ce nu se leagă tortul de biscuiți?

Siropul nu a fiert destul ca să se îngroașe sau au fost prea mulți biscuiți față de sirop. Fierbe-l cele 10 minute după ce ai pus untul, presează bine compoziția în formă și las-o cel puțin 2 ore la frigider.

Cum fac glazura de ciocolată lucioasă?

Încălzește frișca doar până apar bulele mici pe margine, toarn-o peste ciocolata tăiată mărunt și așteaptă 1–2 minute înainte să amesteci. Amestecă încet, din centru spre margini, ca să nu intre aer.

Pot face tortul de biscuiți fără unt?

Poți folosi margarină în aceeași cantitate, iar tortul se leagă la fel, doar cu un gust mai puțin bogat. Pentru o variantă de post alege și biscuiți de post, iar glazura fă-o din ciocolată neagră topită cu puțină băutură vegetală.

Cât se păstrează tortul de biscuiți cu ciocolată?

La frigider, acoperit, 3–4 zile, pentru că glazura are frișcă. Se poate congela fără glazură, cu cea mai bună calitate în 2–3 luni, iar glazura o torni după dezghețare.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete de tort.

Mai multe rețete cu: cacao, nuci, esență de vanilie, frișcă lichidă, unt.