Tort cu mure
delicios
Rețeta pe scurt
Tort cu mure se pregătește în aproximativ 75 de minute, cu : pentru blat, pentru 1 buc-24 cm. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- : pentru blat
- oua: 5 buc
- Faina: 10 linguri
- Zahar: 5 linguri
- esenta de vanilie
- : pentru crema
- frisca lichida: 200 ml
- iaurt: 150 gr
- gelatina: 1 pliculet
- mure: 500 gr
- Zahar vanilat: 2 pliculete
- : pentru glazura
- frisca lichida: 100 ml
- ciocolata alba: 100 gr
- unt: 40 gr
Mod de preparare
- Separam albusul de galbenus. Galbenusurile le frecam cu un praf de sare si esenta de vanilie. Intr-un bol batem albusurile spuma tare apoi adaugam tot zaharul odata si continuam baterea pana se topeste zaharul si albusul este o bezea tare. Adaugam galbenusurile si faina si amestecam lejer de jos in sus, omogenizam si turnam in forma de copt tapetata cu hartie. Punem forma in cuptorul incalzit la foc mic si lasam la copt 45-50 min. Este gata cand trece testul scobitorii. Gasiti reteta baltului de tort pe acelasi sait categoria Prajituri
- Cat timp se coace blatul putem prepara crema, vom face un piure din mure pe care il vom amesteca cu frisca batuta, iaurt si gelatina. Spalam murele si le indepartam coditele daca mai au, scurse bine le punem in vasul de la robot si lasam cateva minute pana devin o pasta. Gelatina o lasam cu putina apa la hidratat apoi o dizolvam in baie de aburi. Batem frisca lichida pana isi mareste volumul si devine ferma, adaugam iaurtul,pasta din mure, zaharul vanilat si gelatina, omogenizam si lasam crema la rece.
- Taiem blatul in doua pe lungime, asezam un blat pe un platou si il insiropam cu un sirop pe care il pregatim din apa, zahar si esenta de vanilie punem 3/4 din crema rece, nivelam si asezam celalalt blat insiropam, intindem restul de crema, cu un cutit nivelam marginile si partea de deasupra, lasam tortul la rece 2-3 ore.
- Praparam glazura alba astfel: punem frisca lichida pe foc intr-un vas cand ajunge la punctul de fierbere punem ciocolata alba rupta in bucati si amestecam pana se topeste, luam de pe foc adaugam cubulete de unt si amestecam pana se raceste putin. Turnam glazura peste tort si decoram cu mure si ciocolata. Se poate servi cu sirop din mure.
Galeria rețetei
