Spanac cu usturoi
Spanac cu usturoi, frunze călite scurt în ulei, fără smântână obligatorie, fel rapid de primăvară. Nu e mâncarea de spanac cu mămăligă din catalogul vechi (blocklist) și nu e ciorba.
Rețeta pe scurt
Spanac cu usturoi, se pregătește în aproximativ 30 de minute, cu spanac, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.
Valori nutriționale (per porție)
154 kcalcalorii
Ingrediente
- spanac: 600 g
- usturoi: 20 g (4 căței)
- ulei de măsline: 40 ml
- sare fină: 6 g
- piper negru: 2 g
- zeamă de lămâie: 10 ml
- smântână: 60 g (opțional)
Mod de preparare
- Spală spanacul. Dacă e foarte stufos, ofilește-l 2 minute în tigaie încăpătoare, fără ulei, până scade. Scurge excesul de apă.
- În tigaie, încălzește uleiul. Adaugă spanacul, sarea. Călește 5–7 minute, amestecând.
- Adaugă usturoiul zdrobit 1 minut. Piper, lămâie. Smântâna, dacă o folosești, pe foc stins.
- Servește cu pâine, ou ochi sau cartofi noi. Nu e ciorbă de salată (alt slug pe site).
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Spanac cu usturoi, frunze călite scurt în ulei, fără smântână obligatorie, fel rapid de primăvară. Nu e mâncarea de spanac cu mămăligă din catalogul vechi (blocklist) și nu e ciorba. Spanacul se stoarce după opărire sau se călește din proaspăt până scade zeama. Usturoiul se pune la final, ca să nu amărască.
Întrebări frecvente
E aceeași rețetă cu mâncarea de spanac?
Pagina veche de mâncare de spanac e în afara catalogului activ. Aceasta e spanac cu usturoi, H1 clar, fără mămăligă obligatorie.
De ce e apoasă?
Nu ai scurs spanacul. Ofilește și stoarce înainte de ulei.
Pot pune smântână?
Da, la final, foc stins. Fără ea e mai lejer și de post.
Usturoi la început?
Nu: arde și amărăște. Ultimele 60 de secunde.
E de post?
Fără smântână, da.
Cu ce se servește?
Ou, cartofi noi, pâine. Potrivit lângă pește la cuptor.
Spanac congelat?
400 g stoarse. Mai puțină apă în tigaie.
Diferența față de urzici cu ou?
Urzicile se opăresc și primesc ou. Aici e doar spanac și usturoi.