Somon la tigaie cu legume – rețetă

Somon la tigaie cu legume

Delicios și sănătos

Rețeta pe scurt

Somon la tigaie cu legume, se pregătește în aproximativ 25 de minute, cu somon, pentru 2 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

620 kcal calorii41,6 g proteine5,7 g carbohidrați47,5 g grăsimi9 g grăsimi saturate1,5 g fibre2,5 g zaharuri0,85 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • somon: 400 gr
  • Ardei gras roșu: 1/2 buc
  • lămâie: 1/2 buc
  • coriandru: 5 gr
  • morcovi: 30 gr
  • țelină: 30 gr
  • Piper: 1 gr
  • ulei de măsline: 3 linguri
  • Sare: 1 gr

Mod de preparare

  1. Vom începe să spălăm fileul de somon și să îl porționăm îl stropim apoi cu zeamă de lămâie și un praf de sare și îl lăsăm 15 min. Pregătim legumele pentru a le fierbe în abur, ardeii îi tăiem feliuțe, morcovul rondele și țelina bastonașe.
  2. Într-o oală de 2l punem 1l de apă la fiert, deasupra punem o sită care se va sprijini pe marginile vasului dar care nu va ajunge la apă, când apa fierbe punem legumele și acoperim cu un capac. Bucățile de pește se ung cu ulei de măsline, coriandru și piper măcinate proaspăt.
  3. În tigaia de prăjit punem uleiul, când acesta s-a încins punem bucățile de pește cu pielea în sus și se prăjesc 5 min apoi se întorc și se mai prăjesc 3-4 min. Se servesc imediat cu legumele fierte alături de lămâie și sos de usturoi.

Galeria rețetei

Somon la tigaie cu legume – etapa 1

Întrebări frecvente

De ce se lipește somonul de tigaie?

Uleiul nu era destul de încins, peștele era ud sau l-ai întors prea devreme. Șterge bine bucățile, pune-le doar în ulei fierbinte și întoarce-le abia când se desprind singure.

Cât se prăjește somonul în tigaie?

După rețetă, 5 minute pe prima parte și încă 3-4 minute după ce îl întorci, la foc mediu spre mare. Bucățile subțiri sunt gata mai repede, iar cele groase pot avea nevoie de un minut în plus.

Cum fac legume la abur fără coș special?

Folosește o sită de metal așezată pe marginile oalei, ca în rețetă, să nu atingă apa, și acoperă cu un capac. Dacă nu ai sită, pune legumele într-o tigaie cu un deget de apă, acoperite, până se înmoaie.

Ce alte legume pot face la abur lângă somon?

Broccoli, conopida, fasolea verde, dovlecelul sau sparanghelul merg foarte bine. Taie-le în bucăți de mărimi apropiate, ca să fie gata în același timp.

Cum fac sosul de usturoi pentru somon?

Pisează câțiva căței de usturoi cu un praf de sare și adaugă puțin câte puțin ulei de măsline și apă rece, amestecând până se leagă. Pentru un sos mai cremos, amestecă usturoiul pisat cu iaurt.

Pot folosi alt pește în loc de somon?

Da, păstrăvul, doradele sau fileurile de cod merg la fel în tigaie. Fileurile albe sunt mai fragile și mai subțiri, așa că se gătesc mai repede și trebuie întoarse cu grijă.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncăruri rapide și ușor de făcut, Rețete pentru mese variate și echilibrate.

Mai multe rețete cu: pește, țelină rădăcină, ardei gras roșu, lămâie, morcov.