Rulada de cacao cu crema de branza si zmeura

Cuisine:

fina si aromata

45 min
Serves 1
Easy

Ingredients

pentru foaia de rulada
5 buc oua
5 linguri Faina
3 linguri cacao
5 linguri Zahar
esenta de rom
pentru crema de branza
200 gr branza proaspata
200 ml frisca lichida
20 gr zahar pudra
200 gr zmeura
20 gr Zahar vanilat
pentru glazura
100 ml frisca lichida
100 gr ciocolata amaruie
50 gr unt
pentru decor zmeura si frunze de zmeur

Directions

Rulada de cacao cu crema de branza si zmeura – prajitura de casa

Rulada de cacao cu crema de branza si zmeura – un desert usor de preparat cu zmeura aromata si parfumata.

O foaie de rulada cu cacao umpluta cu o crema de branza zmeura proaspata si o glazura din ciocolata amaruie.

Nu este foarte dificil sa facem o rulada. Cateva reguli de baza si foaia de rulada va fi o reusita.

Ouale din care facem compozitia sa fie la temperatura camerei. Spargeti si separati cu grija albusul de galbenus. Nu trebuie sa cada galbenus in albus, acesta nu se mai bate bine. Eu prefer sa bat albusurile cu mana cu un tel spirala, se bat mai repede devin o spuma, adaugam zaharul si continuam baterea. Albusul va deveni o spuma tare si cremoasa care nu cade din vas. Peste albus punem galbenusurile si faina amestecata cu cacao. Incorporam cu miscari lente si largi de jos in sus.

In tava intindem cat mai uniform. Scoasa din cuptor rulada se pune pe un prosop umed si se ruleaza calda. Cand se raceste indepartam hartia si umplem cu gem, frisca sau diferite creme.

Cum se face o foaie de rulada si cum se face Rulada de cacao cu crema de branza si zmeura gasiti in pasii din reteta.

Va mai recomand Rulada de cacao cu crema de vanilie si portocale, Rulada de vanilie cu crema de branza si visine, Rulada cu gem.

Steps

1 Done	Pasul 1 Inainte de a incepe sa preparam foaia de rulada deschidem cuptorul si il lasam la foc mic sa se incalzeasca, tapetam cu hartie tava de aragaz si apoi separam albusul de galbenus. Batem albusul spuma, adaugam zaharul si continuam baterea pana avem o bezea tare. Frecam galbenusurile cu putina sare si esenta si le turnam peste bezea, amestecam lejer apoi adaugam faina amestecata cu cacao, incorporam toate amesecand lejer prin miscari lente. Intindem compozitia in tava cat mai uniform si punem tava in cuptor 15-20 min. Nu se coace prea tare, foaia se va usca si nu se va rula. Daca foaia are marginile rumenite indepartati-le inainte de a rula. Cand foaia de rulada este gata o punem cu tot cu hartie pe un prosop umed si rulam putin cate putin, o lasam sa se raceasca indepartam hartia si o putem umple cu diverse creme si gemuri, si pentru ca este sezonul zmeurei o vom umple cu o crema de branza si zmeura.
2 Done	Pasul 2 Batem frisca lichida pana isi mareste volumul si se intareste, adaugam branza proaspata, zaharul vanilat si zaharul pudra, amestecam si intindem in strat uniform peste rulada.
3 Done	Pasul 3 Asezam zmeura peste crema si rulam.
4 Done	Pasul 4 Lasam rulada la rece si preparam glazura de ciocolata. Punem frisca lichida intr-un vas pe foc si lasam pana cand incepe sa fiarba adaugam apoi ciocolata rasa si amestecam pana se topeste ciocolata, luam vasul de pe foc punem untul taiat cubulete, amestecam si lasam 1-2 min apoi turnam peste rulada pe toata suprafata.
5 Done	Pasul 5 Lasam rulada la rece apoi o portionam, decoram cu frunze de zmeur si fructe.

ChefGeorgeta

Recipe Reviews

Average Rating:

(5)

Total Reviews: 1

ChefGeorgeta

2021-11-22

Rulada de cacao cu crema de branza si zmeura un desert usor de preparat cu fructe de sezon. daca va plac fructele de padure va recomand aceasta rulada.

Forgot your password?