Musaca cu legume – rețetă

Musaca cu legume

Musaca cu legume - legume în straturi la cuptor. Este toamnă și ne bucurăm de foarte multe legume, le putem folosi în multe combinații.

Rețeta pe scurt

Musaca cu legume, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu cartofi, pentru 6 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

240 kcal calorii8,6 g proteine22,7 g carbohidrați13,5 g grăsimi3,8 g grăsimi saturate5,1 g fibre5,8 g zaharuri0,38 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • cartofi: 500 gr
  • dovlecel: 200 gr-2buc mijlocii
  • ardei kapia: 1 buc
  • vânătă: 1 buc
  • roșii cherry: 100 gr
  • ouă: 4 buc
  • telemea de vaci: 50 gr
  • Piper
  • Sare
  • unt: 10 gr-pentru a unge tava
  • ulei: 3 linguri (pentru prăjit dovleceii și vinetele)

Mod de preparare

  1. Punem cartofii la fiert în apă cu sare. Curățăm vânăta de coajă, o tăiem rondele și presărăm sare, lăsăm 15 min pentru a se scurge sucul amărui. Dovleceii îi tăiem rondele.
  2. Prăjim dovleceii puțin pe ambele părți. Scurgem vinetele de sucul lăsat, le clătim cu apă și după ce le lăsăm să se scurgă de apă le prăjim în puțin ulei. Curățăm cartofii de coajă și îi tăiem rondele.
  3. Ungem un vas termorezistent cu unt și așezăm straturi de cartofi, vinete, dovlecei și ardei roșu tăiat felii, condimentăm cu sare și piper. Turnăm deasupra ouăle bătute, radem telemeaua, ornăm cu roșii cherry și râșnim ardei roșu iute.
  4. Punem vasul în cuptor la foc mijlociu (180 de grade) cam 30 min. Serviți preparatul cu castraveți murați sau o salată de roșii.

Galeria rețetei

Musaca cu legume – etapa 1Musaca cu legume – etapa 2Musaca cu legume – etapa 3

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Musaca cu legume - legume în straturi la cuptor. Este toamnă și ne bucurăm de foarte multe legume, le putem folosi în multe combinații. Vom prepara astăzi o musaca din cartofi, dovlecei, ardei kapia, și vânătă. Toate puse în straturi într-un vas termorezistent sau într-o tavă. Batem câteva ouă deasupra, radem brânză și decorăm cu roșii cherry. Cum se face Musaca cu legume găsiți în pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

De ce se sărează vânăta înainte de prăjit?

Sarea scoate sucul amărui din vânătă, iar rondelele absorb apoi mai puțin ulei. Las-o 15 minute, clătește-o, scurge-o bine și abia apoi prăjește-o.

Pot face musacaua cu legume fără să prăjesc legumele?

Da, unge rondelele de vânătă și dovlecel cu puțin ulei și coace-le pe o tavă până se înmoaie, sau rumenește-le în airfryer. Musacaua iese mai puțin grasă, iar gustul rămâne bun.

Cu ce înlocuiesc telemeaua de vaci?

Merge cașcaval ras, mozzarella sau feta, în aceeași cantitate. Cașcavalul face o crustă mai aurie, iar feta e mai sărată, așa că pui mai puțină sare pe legume.

Pot face musaca cu legume de post?

Da, renunță la ouă, unt și brânză și unge vasul cu ulei. Ca să lege straturile, toarnă deasupra un sos de roșii îngroșat la foc mic înainte de cuptor.

Cât se coace musacaua cu legume?

Cam 30 de minute la foc mijlociu, până ouăle de deasupra se încheagă și brânza se rumenește. Legumele sunt deja fierte și prăjite, așa că în cuptor doar se leagă între ele.

Se poate congela musacaua cu legume?

Nu prea, cartofii fierți și ouăle coapte devin apoși și sfărâmicioși după dezghețare. Păstreaz-o la frigider 3–4 zile și încălzește porțiile la cuptor.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare la cuptor, Mâncare gătită pentru prânz și cină.

Mai multe rețete cu: vinete, roșii cherry, dovlecei, cartofi, roșii.