Rulouri de vinete cu mozzarella

Rețete cu vinete

Despre vinete

Vinetele apar în catalog feliate pe grătar pentru rulouri, prăjite pentru șnițel sau musaca, coapte și scurse pentru salată și zacuscă, ori gătite în straturi la cuptor. Alege metoda după textura urmărită și după rețeta pe care o deschizi.

Cum se alege

Pentru rulouri, rețeta pornește de la o vânătă mare tăiată în felii subțiri. Pentru șnițel și musaca, vinetele se taie rondele. Pentru salată și zacuscă sunt folosite vinete coapte și bine scurse.

Cum se păstrează

Vinetele coapte pentru salată pot fi congelate; rețeta le lasă la dezghețat și la scurs peste noapte. Zacusca fierbinte se pune în borcane sterilizate, apoi capacele se verifică după răcire și borcanele se păstrează la răcoare și întuneric.

Cu ce se asociază

În rețetele listate, vinetele se combină cu mozzarella și roșii, cu cartofi și dovlecei în musaca, cu ceapă în salată sau cu ardei kapia și suc de roșii în zacuscă.

Metode de preparare pentru vinete

Pe grătar, feliile subțiri devin baza rulourilor cu mozzarella. Prin prăjire, rondelele intră în șnițel sau în straturile de musaca. La cuptor, musacaua se termină cu ou și telemea, iar vinetele coapte sunt baza pentru salată și zacuscă.

Rulouri de vinete cu mozzarella · Șnițel de vinete de post · Musaca cu legume · Salată de vinete · Zacuscă de vinete pentru iarnă

Coacere și scurgere

Pentru salată, vinetele coapte și congelate se dezgheață într-o strecurătoare peste noapte. Pentru zacuscă, vinetele și ardeii se coc, se curăță și se lasă la scurs foarte bine înainte de tocare și fierbere.

Salată de vinete · Zacuscă de vinete pentru iarnă

Alege rețeta potrivită

Pentru un preparat rapid din colecție, rulourile cu mozzarella sunt indicate la 35 de minute. Salata și șnițelul sunt indicate la 40 de minute, musacaua cu legume la 50 de minute, iar zacusca este un proiect separat pentru cămară.

Rulouri de vinete cu mozzarella · Salată de vinete · Șnițel de vinete de post · Musaca cu legume · Zacuscă de vinete pentru iarnă

În catalogul nostru

În catalogul Rețete după ingrediente sunt 5 rețete cu vinete, mai ales: 3 fel principal, 1 din cămară, 1 salate. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.

De exemplu: Rulouri de vinete cu mozzarella, Salată de vinete, Șnițel de vinete de post, Musaca cu legume, Zacuscă de vinete pentru iarnă.

Ingrediente înrudite: Roșii, Ceapă, Ardei kapia, Pătrunjel verde, Ceapă verde, Cimbru proaspăt

Sfaturi de folosire

  • Pentru rulouri și musaca, sărează feliile și lasă-le 15 minute înainte de clătire și scurgere.
  • Vinetele coapte pentru salată sau zacuscă trebuie lăsate să se scurgă bine.
  • Pentru șnițel, rondelele sunt gata când devin moi la interior.

5 rețete cu vinete