Rulouri de vinete cu mozzarella
Vinetele au un continut scazut in calorii. Date cu sare inainte de a fi preparate si lasate 15 min ajuta la eliminarea sucului amarui.
Rețeta pe scurt
Rulouri de vinete cu mozzarella se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu vanata: 1 buc mare-500 gr, pentru 4. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- vanata: 1 buc mare-500 gr
- mozzarella: 8 felii
- ulei de masline: 2-3 linguri
- Piper: un praf
- Sare
- rosie: 2 buc
- : cateva frunze de patrunjel si cativa stropi de otet balsamic pentru decor
Mod de preparare
- Curatam vanata de coaja si taiem pe lungime 8 felii subtiri. Presaram sare si piper si le lasam 15 min. Clatim cu apa si uscam feliile cu un prosop de bucatarie.
- Pe grillul incins coacem feliile de vinete unse cu ulei pe ambele parti pana se inmoaie si se rumenesc. Pe fiecare felie punem o felie de mozzarella, o rondea de rosie si presaram busuioc sau patrunjel. Pliem feliile si le punem pe gratar cu capetele unite in jos pana se topeste branza. Servim preparatul cald cu o salata sau cateva picaturi de otet balsamic.
Galeria rețetei
