Mere coapte – rețetă

Mere coapte

Mere coapte umplute cu nuci, stafide, zahăr brun și scorțișoară, coapte 30–45 de minute la 190°C, cu puțin unt deasupra și apă pe fundul vasului. Se servesc calde.

Rețeta pe scurt

Mere coapte, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu mere mari (ionatan, golden sau jonagold), pentru 4 porții. Urmează 6 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

223 kcal calorii1,9 g proteine40 g carbohidrați8,3 g grăsimi2,4 g grăsimi saturate5,6 g fibre31,3 g zaharuri0,02 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • 4 mere mari (Ionatan, Golden sau Jonagold)
  • 30 g zahăr brun
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 30 g nuci tocate
  • 30 g stafide
  • 15 g unt
  • 100 ml apă fierbinte

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 190°C. Spală și șterge merele.
  2. Scoate cotorul fiecărui măr cu un cuțit mic sau cu un scobitor de mere, fără să străpungi baza, ca să rămână un locaș pentru umplutură.
  3. Amestecă într-un bol mic zahărul brun, scorțișoara, stafidele și nucile și umple merele cu amestecul.
  4. Așază merele într-un vas de copt și pune deasupra umpluturii câte o bucățică de unt.
  5. Toarnă apa fierbinte pe fundul vasului și coace 30–45 de minute, până când merele se înmoaie, dar nu se desfac.
  6. Scoate merele și stropește-le cu siropul strâns în vas. Servește-le calde.

Întrebări frecvente

Ce mere sunt bune de copt?

Ionatan, Golden sau Jonagold, cum scrie în rețetă, își păstrează forma și au gust echilibrat. Merele foarte moi sau făinoase se desfac în cuptor.

De ce crapă merele coapte?

Coaja se întinde în cuptor și crapă dacă merele stau prea mult. Fă o incizie subțire de jur împrejurul mărului, prin coajă, înainte de copt, și scoate-le când se înmoaie, după 30–45 de minute.

De ce se pune apă în vasul cu mere coapte?

Apa fierbinte de pe fund împiedică zahărul scurs să se ardă și se transformă în siropul cu care stropești merele la final. Dacă scade prea mult, mai adaugă puțină apă în timpul coacerii.

Pot face merele coapte în airfryer?

Da, pune-le într-o formă mică, potrivită pentru coș, cu puțină apă pe fund. Se coc mai repede decât în cuptor, așa că verifică-le des cu un cuțit.

Cu ce înlocuiesc nucile și stafidele din umplutură?

Merg alune sau migdale tocate, fulgi de ovăz, merișoare uscate sau dulceață groasă. Fulgii de ovăz amestecați cu unt și zahăr brun fac o umplutură crocantă.

Sunt merele coapte bune de post?

Da, dacă înlocuiești untul cu ulei de cocos sau cu câteva picături de ulei, restul ingredientelor sunt de post. Gustul rămâne aproape la fel, doar puțin mai ușor.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: mere, scorțișoară, nuci, unt.