Limba de vita cu masline si sos de rosii
Limba de vita cu masline si sos de rosii - usor de preparat, se poate servi cald dar si rece. Limba de vita bine curatata se pune la fiert in apa rece cu sare.
Rețeta pe scurt
Limba de vita cu masline si sos de rosii se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu limba de vita: 400gr, pentru 2. Urmează cei 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- Limba de vita: 400gr
- morcovi: 3 buc-200 gr
- ceapa: 2 buc-200gr
- patrunjel radacina: 2 buc-200gr
- telina: 100 gr
- suc de rosii: 150ml
- foi de dafin: 1 buc
- Sare
- Piper
- masline: 200 gr fara samburi
Mod de preparare
- Limba de vita se spala bine si se rade cu lama cutitului apoi se pune la fiert in apa rece cu sare la foc mic, dupa ce se spumeaza se adauga morcovii, ceapa, patrunjel radacina si telina. Se fierbe cam o ora si jumatate. Este fiarta cand furculita intra cu usurinta in ia si pielita care o acopera se desprinde usor.
- Se scoate din supa pe un fund de lemn si se curata fierbinte inlaturand partea alba.
- Se taie apoi fasii. Punem uleiul la incins si taiem ceapa marunt, calim pana devine sticloasa, turnam sucul de rosii si o cana de supa din care a fiert limba. adaugam limba si lasam sa fiarba incet la foc domol cam 20 min. Punem maslinele, piper si o foaie de dafin chiar jumatate din ea. Acoperim tigaia cu un capac si lasam la foc mic. Sosul va scadea si se va lega, nu am pus sare pentru ca maslinele isi vor lasa sarea in sos dar acum pot gusta. Puteti adauga un pic de vin dar alb, vinul rosu va inchide la culoare sosul.
Galeria rețetei
Detalii utile despre rețetă
Ce este important la această rețetă
La limba de vita cu masline si sos de rosii, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, limba de vita: 400gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.
Cum adaptezi prepararea
Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.
Detalii utile
Limba de vita cu masline si sos de rosii - usor de preparat, se poate servi cald dar si rece.Limba de vita bine curatata se pune la fiert in apa rece cu sare. Va fierbe cam o ora si jumatate dar merita incercata este fina si gustoasa.Cum se prepera Limba de vita cu masline si sos de rosii gasiti in pasii din reteta.
Întrebări frecvente
Cât durează rețeta de limba de vita cu masline si sos de rosii?
Timpul total estimat este de aproximativ 40 de minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 2.
Cum se păstrează limba de vita cu masline si sos de rosii?
Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.