Ciorbă de vacuta
Consistenta, bogata în proteine și vitamine. Poate fi consumata în toate sezoanele
Rețeta pe scurt
Ciorbă de vacuta se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu carne de vita: 600 gr, pentru 6. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- carne de vita: 600 gr
- ceapa verde: 2 fire
- Morcov: 100 gr
- telina: 100 gr
- Ardei gras rosu: 1 buc
- ardei verde: 1 buc
- ardei galben: 1 buc
- rosie: 2 buc
- varza alba: 50 gr
- pastai: 100 gr
- cartofi: 3 buc
- bors: 500 ml
- Marar
- frunze de patrunjel
- leustean
Mod de preparare
- Am luat carne macra de vita dar si un os, va da ciorbei un gust mai bun. Taiem carnea cubulete si o punem la fiert in apa cu sare impreuna cu osul, inlaturam spuma ori de cate ori este nevoie. Durata de fierbere este in functie de cat de batrana este carnea. Cit timp fierbe carnea pregatim legumele.
- Taiem cubulete cartofii, ceapa, morcovul si telina, ardeii felii, pastaile rupte in doua si tocam varza. Incercam carnea, cand este aproape fiarta adaugam legumele taiate, lasam la foc mic sa fiarba incet. Punem rosiile taiate sau date prin razatoare si 150ml de suc de rosii, am pus si jumatate de ardei iute taiat rondele fara samburi ii da un gust aparte ciorbei. Cand legumele si carnea sunt fierte turnam borsul, potrivim de sare si punem verdeata. Dupa cateva clocote ciorba este gata, si ce aroma apetisanta pluteste in bucatarie. Serviti cu smantana si ardei iute.
Galeria rețetei
