Piperada cu ardei

Rețeta pe scurt

Piperada cu ardei, se pregătește în aproximativ 10 minute, cu ouă, pentru 2 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• ouă: 4 buc
• ulei de măsline: 2 linguri
• ardei galben: 1/2 buc
• Ardei gras roșu: 1/2 buc
• ardei iute: 1 buc mic
• ardei verde: 1/2 buc
• ceapă verde: 2 buc
• Piper: 1 gr
• telemea de vaci: 30 gr

Mod de preparare

1. Încingem uleiul într-o tigaie și sotăm ceapa până se înmoaie. Tăiem ardeii fâșii și îi punem peste ceapă, prăjim la foc mic cam 5 min, adăugăm ardeiul iute tăiat rondele și potrivim de sare și piper. Batem ouăle cu brânza rasă și turnăm peste ardei, amestecăm 2-3 min până se îngroașă și devine o omletă.
2. Pregătim o farfurie în care avem o formă rotundă, punem piperada cu lingura și nivelăm puțin, scoatem forma și servim cu salată și pâine cu semințe, alături de un suc sau un ceai. Mic dejun sănătos și ușor de preparat, puteți adăuga piept de pui sau costiță afumată.

Galeria rețetei

Întrebări frecvente

Ce este piperada cu ardei?

Este un preparat din ardei de mai multe culori și ceapă, înăbușiți în ulei de măsline, peste care se toarnă ouă bătute. În varianta aceasta ouăle se amestecă cu brânză și se leagă ca o omletă moale.

De ce lasă apă piperada?

Ardeii n-au stat destul pe foc înainte de ouă. Lasă-i cam 5 min la foc mic, până se frăgezesc și își evaporă apa, apoi amestecă ouăle 2-3 min, până se îngroașă.

Cu ce pot înlocui telemeaua de vaci în piperadă?

Merge feta, brânză de capră sau cașcaval ras. Feta și telemeaua sunt sărate, așa că pune sare abia după ce guști.

Pot face piperada fără ardei iute?

Da, îl poți scoate de tot sau poți pune un vârf de boia dulce afumată pentru aromă. Fără ardei iute, preparatul e potrivit și pentru copii.

Pot folosi ardei congelați pentru piperadă?

Da, pune-i direct în tigaie și lasă-i să-și evapore apa înainte să adaugi ouăle. Ies mai moi decât cei proaspeți, dar gustul rămâne bun.

Cu ce se servește piperada?

Merge la micul dejun cu pâine cu semințe și o salată, sau mai consistentă, cu piept de pui ori costiță afumată prăjită alături. Se mănâncă imediat, cât ouăle sunt moi.

Mai poți găti și

• Ouă ochiuri în cuib de ardei
• Rulouri din omletă cu legume
• Cus-cus cu legume sote
• Legume la cuptor cu brânză brie
• Mini-omlete la cuptor cu dovlecel și mărar
• Bruschete cu fasole boabe

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare, Mâncăruri rapide și ușor de făcut.

Mai multe rețete cu: ardei, ardei gras galben, ceapă verde, ardei gras roșu, ardei iute.