Ouă ochiuri în cuib de ardei – rețetă

Ouă ochiuri în cuib de ardei

mic dejun rapid și sănătos

Rețeta pe scurt

Ouă ochiuri în cuib de ardei, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu ouă, pentru 1 porție. Urmează 2 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

543 kcalcalorii

17,9 g proteine30,5 g carbohidrați38,7 g grăsimi7,3 g grăsimi saturate2 g fibre4,2 g zaharuri1,07 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ouă: 2 buc
  • ardei verde: 30 gr (2 rondele)
  • felii de pâine: 2 buc
  • ulei de măsline: 2 linguri
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare

  1. Punem uleiul de măsline la încins într-o tigaie la foc mic, așezăm rondelele de ardei și lăsăm 10-15 secunde apoi le întoarcem și spargem câte un ou în fiecare, cu ajutorul unei linguri punem ulei încins peste ouă până ce devin aurii, presărăm sare, piper sau dacă doriți mai iute râșniți ardei iute deasupra.
  2. Rumenim cele două felii de pâine pe un grill încins. Servim ouăle în cuib de ardei cu pâine rumenită și un ceai verde.

Galeria rețetei

Ouă ochiuri în cuib de ardei – etapa 1Ouă ochiuri în cuib de ardei – etapa 2

Întrebări frecvente

Cum fac ca oul să nu curgă de sub rondela de ardei?

Taie rondele groase și drepte, din partea de mijloc a ardeiului, și apasă-le ușor pe tigaie înainte să spargi oul. Dacă scapă puțin albuș, lasă-l să se încheie câteva secunde, apoi taie-l pe margine cu spatula.

Cum fac gălbenușul moale, dar albușul făcut?

Ține focul mic și stropește albușul cu ulei încins, cu o lingură, cum spune rețeta. Albușul se face și deasupra, iar gălbenușul rămâne moale; dacă îl vrei tare, acoperă tigaia cu un capac încă un minut.

Pot folosi alt ardei decât cel verde?

Da, merge ardei gras roșu sau galben, care e mai dulce, ori ardei kapia dacă e destul de lat. Ce contează e ca rondela să fie largă cât să încapă tot oul.

Pot face ouăle în cuib de ardei la cuptor?

Da, pune rondelele pe o tavă cu hârtie de copt unsă, sparge ouăle în ele și coace la foc mediu până se încheagă albușul. Scoate-le cât gălbenușul încă tremură, pentru că se mai face puțin în tava fierbinte.

Cu ce înlocuiesc uleiul de măsline la ochiuri?

Poți folosi ulei de floarea-soarelui sau o bucățică de unt. Untul dă un gust mai rotund, dar se arde ușor, așa că ține focul mic tot timpul.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Anti mahmureală.

Mai multe rețete cu: ardei, ouă.