Tartă cu pastă din ton – rețetă

Tartă cu pastă din ton

Tartă cu pastă din ton este un aperitiv pe care îl puteți pregăti ușor și rapid. O pastă delicioasă din ton, câteva forme de tartă și un decor din ceapă.

Rețeta pe scurt

Tartă cu pastă din ton, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu : pentru aluatul de tarta, pentru 9 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

361 kcalcalorii

13,6 g proteine25,5 g carbohidrați22,5 g grăsimi12,5 g grăsimi saturate0,9 g fibre0,1 g zaharuri0,36 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • : pentru aluatul de tarta
  • Făină: 300 gr
  • unt: 150 gr
  • gălbenuș de ouă: 1 buc
  • apă rece: 5 linguri
  • : pentru pasta de ton
  • ton: 300 gr
  • unt: 60 gr
  • zeamă de lămâie
  • Sare
  • Piper
  • : pentru decor ceapă verde, ceapă roșie și măsline

Mod de preparare

  1. Într-un bol punem făina albă, un praf de sare și untul rece tăiat cubulețe. Frământăm cu degetele, vom avea o compoziție nisipoasă. Punem gălbenușul de ou și 5 linguri de apă rece frământăm cu mâna în castron până se formează un aluat. Am pus un gălbenuș de la o găină crescută la curte. Dăm aluatului formă de bilă și îl lăsăm 30 min la rece învelit în folie alimentară.
  2. Întindem aluatul pe un blat de lemn cu puțină făină și decupăm forme de tartă. Formele nu se ung cu nimic, aluatul nu se va lipi.
  3. Modelăm cu degetele fiecare formă și înțepăm cu o furculiță aluatul. Nu se va umfla la coacere. Se coc la 180 grade 15-18 min în cuptorul preîncălzit. La cuptorul cu gaz se coc la foc mediu până se rumenesc puțin pe margine.
  4. Se scoate tonul din conservă și se lasă la scurs poate fi în ulei sau în suc propriu. Am avut 5 conserve de 60 gr. În vasul de la blender punem tonul, untul moale și zeama de lămâie. După preferințe vom adăuga sare, piper și zeamă de lămâie sau o lingură de maioneză. Punem pasta într-un poș și umplem formele.
  5. Decorăm cu ceapă verde, ceapă roșie și măsline.

Galeria rețetei

Tartă cu pastă din ton – etapa 1Tartă cu pastă din ton – etapa 2Tartă cu pastă din ton – etapa 3Tartă cu pastă din ton – etapa 4Tartă cu pastă din ton – etapa 5Tartă cu pastă din ton – etapa 6

Întrebări frecvente

De ce se umflă tartele la coacere?

Aluatul nu a fost înțepat cu furculița, iar aerul prins dedesubt îl ridică. Înțeapă bine fundul fiecărei forme înainte să intre în cuptor.

De ce trebuie aluatul de tartă să stea la rece?

Untul trebuie să rămână rece, ca aluatul să fie fraged și să nu se lase la coacere. Ajung 30 de minute la frigider, cu aluatul învelit în folie.

Cât se coc formele de tartă?

Între 15–18 minute la 180 de grade, în cuptorul preîncălzit, până se rumenesc puțin pe margini. Lasă-le să se răcească complet înainte să pui pasta, altfel se înmoaie.

Cu ce înlocuiesc untul din pasta de ton?

Poți folosi aceeași cantitate de cremă de brânză sau puțină maioneză, cum sugerează și rețeta. Cu cremă de brânză pasta iese mai fină și ușor acrișoară, cu maioneză mai grasă.

Pot folosi aluat cumpărat pentru tarte?

Da, aluatul fraged gata făcut sau foietajul merg bine pentru coșulețe. Foietajul se umflă mai tare, așa că înțeapă-l des sau pune o greutate pe el la coacere.

Cât se păstrează tartele cu ton?

Formele coapte goale țin câteva zile într-o cutie închisă, la temperatura camerei, iar pasta de ton 2–3 zile la frigider. Tartele umplute se mănâncă în aceeași zi, ca să rămână crocante.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare.

Mai multe rețete cu: pește, ceapă roșie, gălbenuș de ou, lămâie, unt.