Rulouri din dovlecei cu cremă de brânză – rețetă

Rulouri din dovlecei cu cremă de brânză

Aperitiv ochios și gustos

Rețeta pe scurt

Rulouri din dovlecei cu cremă de brânză, se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu dovlecel-zucchini, pentru 10 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

62 kcalcalorii

3,1 g proteine2,9 g carbohidrați4,5 g grăsimi1,3 g grăsimi saturate0,8 g fibre2,1 g zaharuri0,15 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • dovlecel-zucchini: 3 buc
  • brânză proaspătă: 100 gr
  • caș de oi: 50 gr
  • ardei kapia: 1/2 buc
  • ceapă verde: 2 fire
  • ulei de măsline: 2 linguri
  • Sare

Mod de preparare

  1. Tăiem dovleceii pe lungime, fâșii lungi 4-5 buc din fiecare, bucățile mici rămase le vom folosi la alt preparat, o omletă sau o supă cremă. Încingem grillul și punem câte o fâșie de dovlecel uns cu ulei de măsline, rumenim pe fiecare parte, procedăm la fel cu toate feliile de dovlecei.
  2. Tăiem ardeiul kapia în jumătate și îl coacem pe grill, va da un gust aparte compoziției din brânză. Într-un bol amestecăm brânza proaspătă, cașul de oi ras fin, ardeiul kapia tăiat cubulețe mici și firele de ceapă verde.
  3. Pe fiecare felie de dovlecel așezăm puțină compoziție și rulăm. Putem servi preparatul și cu o salată de sezon. Să aveți poftă.

Galeria rețetei

Rulouri din dovlecei cu cremă de brânză – etapa 1Rulouri din dovlecei cu cremă de brânză – etapa 2

Întrebări frecvente

Cum tai dovleceii în felii subțiri pentru rulouri?

Folosește un curățător de legume lat, o mandolină sau un cuțit bine ascuțit și taie pe lungime. Feliile prea groase se rup la rulat, iar cele foarte subțiri se ard repede pe grill.

De ce se rup feliile de dovlecel la rulat?

De obicei sunt prea groase sau nu au stat destul pe grill ca să se înmoaie. Rumenește-le pe ambele părți până devin flexibile și lasă-le să se răcească puțin înainte să pui umplutura.

Pot face rulourile din dovlecei fără grill?

Da, folosește o tigaie grill sau o tigaie simplă unsă ușor cu ulei de măsline, ori coace feliile la cuptor pe hârtie de copt până se înmoaie. Le poți și opări câteva secunde, dar atunci nu mai au gustul de grill.

Cu ce înlocuiesc brânza proaspătă și cașul?

Poți folosi cremă de brânză, ricotta sau urdă amestecată cu puțină telemea rasă. Cu cremă de brânză umplutura iese mai fină și mai ușor de întins, iar telemeaua o face mai sărată.

Pot pregăti rulourile din dovlecei din timp?

Da, cu câteva ore înainte, acoperite, la frigider. Se păstrează cel mult 2 zile, pentru că dovleceii lasă apă, și nu se congelează bine, fiindcă brânza proaspătă și dovleceii se înmoaie la decongelare.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare, Mâncăruri rapide și ușor de făcut, Aperitive rapide.

Mai multe rețete cu: dovlecei, brânză, ceapă verde, brânză de vaci, ardei kapia.