Prăjitura cu prune – rețetă

Prăjitura cu prune

Prăjitura cu prune - desert simplu și ieftin. Prăjitura cu prune - o prăjitură cu blat pufos din pandișpan și prune.

Rețeta pe scurt

Prăjitura cu prune, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu prune, pentru 8 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

205 kcal calorii4,3 g proteine23,2 g carbohidrați11,2 g grăsimi1,7 g grăsimi saturate1,4 g fibre17,8 g zaharuri0,24 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • prune: 10-12 buc
  • ouă: 4buc
  • Zahăr: 4linguri (80gr)
  • făină albă: 5linguri (100gr)
  • Ulei: 5linguri
  • Zahăr vanilat: 20gr (2pliculețe)
  • Praf de copt: 1/2linguriță
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie

Mod de preparare

  1. Voi începe cu cuptorul și tava în care pun prăjitura. Dacă avem cuptor electric îl fixăm la 160 grade, cuptorul cu gaze se aprinde și se lasă la foc mediu. Ungem tava pe fund dar și pe margini cu unt sau ulei și tapetăm cu făină sau punem o hârtie de copt. Puneți puțin unt în tavă pentru a se fixa hârtia. Spălați bine prunele apoi le desfaceți în două și scoateți sâmburii.
  2. Spargeți ouăle și separați albușul de gălbenuș. Frecați gălbenușurile cu ulei și puțină sare până devin o pastă ca la maioneză. Bateți albușurile până devin o spumă tare apoi puneți zahărul tos și cel vanilat și continuați baterea până se topește zahărul și albușul devine o spumă tare ca de bezea. Răsturnați gălbenușurile peste bezea și amestecați lejer de 3-4 ori apoi adăugați făina amestecată cu o jumătate de linguriță de praf de copt.
  3. Omogenizați compoziția și turnați în tavă. Așezați prunele peste aluat și introduceți tava în cuptor. Am folosit o tavă ceramică de 24/24 cm.
  4. La 160 grade timp de 30 min. Este gata când trece testul scobitoarei.
  5. Dacă bețișorul este uscat scoatem tava din cuptor și o lăsăm să se răcească (dacă rezistați) și apoi o porționați. Pudrați cu zahăr pudră cu aromă de vanilie.

Galeria rețetei

Prăjitura cu prune – etapa 1Prăjitura cu prune – etapa 2Prăjitura cu prune – etapa 3Prăjitura cu prune – etapa 4Prăjitura cu prune – etapa 5Prăjitura cu prune – etapa 6

Întrebări frecvente

De ce se scufundă prunele în aluat?

Aluatul de pandișpan e foarte aerat, iar prunele grele sau ude ajung la fund. Usucă prunele după spălare, așază-le cu partea tăiată în sus și nu mai bate aluatul după ce ai pus făina, ca să nu-și piardă aerul.

Pot folosi prune congelate pentru prăjitură?

Da, pune-le congelate direct pe aluat, fără să le dezgheți, ca să nu lase zeamă. Prăjitura poate avea nevoie de câteva minute în plus, așa că verifică cu scobitoarea.

Cum fac blatul pufos de pandișpan?

Albușurile trebuie bătute spumă tare, iar zahărul pus treptat până se topește complet, ca la bezea. Încorporează gălbenușurile și făina cu mișcări lejere, de jos în sus, și pune tava imediat în cuptorul încins la 160 de grade.

Cu ce alte fructe pot face prăjitura?

Merg caisele, vișinele fără sâmburi, merele feliate subțire sau piersicile, după sezon. Fructele foarte zemoase, ca piersicile, tamponează-le cu un prosop înainte, ca să nu înmoaie blatul.

Cât se păstrează prăjitura cu prune?

Acoperită, la temperatura camerei 1–2 zile, apoi la frigider până la 3–4 zile. Se poate congela feliată, cu cea mai bună calitate în 2–3 luni; pudrează cu zahăr abia după dezghețare.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Prăjituri cu prune.

Mai multe rețete cu: esență de vanilie, praf de copt, zahăr vanilat, ouă.