Pate de casă din ficat de pui – rețetă

Pate de casă din ficat de pui

Pate de casă din ficat de pui - o rețetă ușor de făcut cu ingrediente naturale, din ficat de pui, unt și condimente. Un aperitiv gustos și sănătos perfect pentru micul dejun.

Rețeta pe scurt

Pate de casă din ficat de pui, se pregătește în aproximativ 55 de minute, cu ficăței de pui, pentru 10 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

213 kcalcalorii

9,1 g proteine2 g carbohidrați18,8 g grăsimi10,9 g grăsimi saturate0,2 g fibre0,7 g zaharuri0,15 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ficăței de pui: 500 gr
  • unt: 200 gr
  • ceapă: 1 buc
  • usturoi: 1 cățel
  • Sare
  • Piper
  • chili
  • foi de dafin
  • supă de pui: 150ml

Mod de preparare

  1. Curățăm ficăteii de pieliță albă îi spălăm și îi lăsăm într-o strecurătoare.
  2. Punem 50gr de unt într-o tigaie la topit, adăugăm ceapa tocată mărunt și cățelul de usturoi.
  3. Se călesc puțin și se pun ficăteii. Se prăjesc câteva minute, se toarnă supa peste ei, sare și jumătate de foaie de dafin. Acoperim cu un capac și lăsăm la fiert 10 min. Pentru supa de pui am fiert două pulpe de pui.
  4. Îndepărtăm foaia de dafin. Se pasează reci cu un blender de mână sau se răstoarnă în vasul de la robot. Se adaugă restul de unt moale și se condimentează cu piper, chili și sare dacă mai este necesar. Se pasează până avem o pastă fină gustoasă. Pateul se pune la rece în frigider și se servește ca aperitiv. Un strat fin de unt topit deasupra și pateul va rezista mai multe zile la rece.

Galeria rețetei

Pate de casă din ficat de pui – etapa 1Pate de casă din ficat de pui – etapa 2Pate de casă din ficat de pui – etapa 3Pate de casă din ficat de pui – etapa 4Pate de casă din ficat de pui – etapa 5

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Pate de casă din ficat de pui - o rețetă ușor de făcut cu ingrediente naturale, din ficat de pui, unt și condimente. Un aperitiv gustos și sănătos perfect pentru micul dejun. Se consumă rece pe felii de pâine. Poate fi folosit la "Ouă umplute" Cum se face un Pate de casă din ficat de pui 100% natural găsiți în pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

De ce iese pateul de ficat amar?

De obicei rămân pe ficăței pielițe albe sau urme verzui de fiere, ori ficățeii au fost prăjiți prea tare. Curăță-i atent înainte de gătit și lasă-i doar cât scrie în rețetă, 10 minute la fiert sub capac.

De ce se pune untul abia la final, după ce ficățeii s-au răcit?

Untul moale amestecat în compoziția rece dă pateului textura fină și cremoasă. Dacă îl adaugi peste ficățeii fierbinți se topește, iar pateul poate ieși gras și se poate separa când se răcește.

Cu ce înlocuiesc supa de pui din pate?

Poți folosi aceeași cantitate de supă de legume sau de apă cu puțină sare. Gustul iese ceva mai discret, așa că potrivește la final sarea, piperul și chili-ul după ce ai pasat totul.

Cât se păstrează pateul de casă la frigider?

Într-un recipient bine închis, acoperit cu un strat subțire de unt topit, pateul ține 3–4 zile la frigider. Ia de fiecare dată cu un cuțit curat și nu-l lăsa mult timp la temperatura camerei.

Se poate congela pateul din ficat de pui?

Da, în porții mici, bine închise, cu cea mai bună calitate 2–3 luni. Dezgheață-l în frigider și amestecă-l bine înainte de servire, pentru că textura poate ieși puțin mai granulată.

Cu ce se servește pateul de ficat?

Se servește rece, pe felii de pâine sau pâine prăjită, cu castraveți murați, ceapă roșie sau ardei copt. Îl poți folosi și ca umplutură pentru ouă umplute, amestecat cu gălbenușurile.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete de Crăciun.

Mai multe rețete cu: pui, chili, foi de dafin, usturoi, unt.