Musaca cu carne de porc – rețetă

Musaca cu carne de porc

Musaca cu carne de porc - un prânz gustos, se poate servi și rece. Eu fac Musaca cu carne de porc cu cartofi prăjiți.

Rețeta pe scurt

Musaca cu carne de porc, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu carne tocată de porc, pentru 8 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • carne tocată de porc: 500 gr
  • ceapă: 100 gr
  • Morcov: 50 gr
  • cartofi: 2 kg
  • ouă: 4 buc
  • Mărar: 1 leg
  • Piper: 2 gr
  • Sare: 2-3 gr
  • Ulei: 200 ml
  • ardei iute: 1/2 buc
  • Ardei gras roșu: 1/2 buc

Mod de preparare

  1. Curățăm și spălăm legumele, ceapa o tăiem mărunt, morcovul îl radem fin și cartofii rondele. Într-o tigaie cu ulei încins punem ceapa și morcovul la călit, când ceapa devine sticloasă adăugăm carnea tocată și amestecăm. Lăsăm la foc mic până scade apa pe care o lasă carnea, condimentăm și o lăsăm să se răcească.
  2. Cartofii îi prăjim pe jumătate și îi lăsăm la scurs. Luăm un vas termorezistent și tapetăm partea de jos și pereții cu un strat de cartofi. În compoziția din carne adăugăm 2 ouă și verdeață și o punem peste patul de cartofi din vas.
  3. Acoperim carnea cu un strat de cartofi, ungem suprafața cu 2 ouă bătute, condimentăm cu sare, piper și ornăm cu ardei roșu, ardei iute, roșii... puteți rade și brânză.
  4. Punem vasul pe grilajul din mijloc al cuptorului preîncălzit, la foc mic 45 min. Servim preparatul cald cu murături sau castraveți în oțet.

Galeria rețetei

Musaca cu carne de porc – etapa 1Musaca cu carne de porc – etapa 2

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Musaca cu carne de porc - un prânz gustos, se poate servi și rece. Eu fac Musaca cu carne de porc cu cartofi prăjiți. Se poate prepara și din cartofi fierți, îi fierbeți în coajă, îi lăsați să se răcească și după ce îi curățați îi tăiați felii. Rețeta Musaca cu carne de porc este ușor de preparat. Puneți straturi alternative de cartofi și compoziție din carne tocată și deasupra la final ouă bătute și brânză rasă sau cașcaval.

Întrebări frecvente

Pot face musaca cu cartofi fierți în loc de prăjiți?

Da, fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcească, curăță-i și taie-i felii. Musacaua iese mai puțin grasă, iar timpul la cuptor rămâne același.

De ce iese musacaua seacă?

Cartofii au fost prăjiți prea mult sau carnea a stat pe foc până s-a uscat. Prăjește cartofii doar pe jumătate, cum spune rețeta, și bate ouăle de deasupra cu câteva linguri de lapte sau smântână.

De ce se pun ouă în carnea tocată pentru musaca?

Ouăle leagă compoziția, așa că stratul de carne se ține la tăiere și nu se sfărâmă pe farfurie. Pune-le doar după ce carnea s-a răcit, altfel se coc pe loc.

Cu ce înlocuiesc carnea de porc în musaca?

Merge carnea tocată de vită, de curcan sau un amestec, cu același procedeu. Pentru o musaca de post, folosește ciuperci tocate călite sau granule de soia înmuiate, fără ouă.

Cum tai musacaua fără să se desfacă?

Las-o să stea câteva minute după ce o scoți din cuptor, ca straturile să se așeze. Taie cu un cuțit bine ascuțit și scoate porțiile cu o spatulă lată.

Se poate congela musacaua cu carne de porc?

Da, porționată, în recipiente închise, își păstrează calitatea 2–3 luni, chiar dacă cartofii devin mai moi. La frigider ține 3–4 zile și se încălzește bine în cuptor.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Fripturi de duminică.

Mai multe rețete cu: carne de porc, carne tocată, ardei gras roșu, cartofi, mărar.