Mini tarte cu brânză de capră – rețetă

Mini tarte cu brânză de capră

Mini tarte cu brânză de capră - rețetă ușor de preparat. Un aluat fraged amestecat cu puțin busuioc mărunțit și cimbru, ușor crocant cu și brânză de capră puțin sărată.

Rețeta pe scurt

Mini tarte cu brânză de capră, se pregătește în aproximativ 100 de minute, cu făină, pentru 8 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

312 kcalcalorii

8,6 g proteine25,4 g carbohidrați19,6 g grăsimi11,7 g grăsimi saturate1 g fibre0,5 g zaharuri0,76 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • Făină: 250 gr
  • unt: 125 gr
  • ouă: 1 buc
  • busuioc măcinat
  • cimbru
  • Sare
  • brânză de capră: 200 gr
  • ouă: 1 buc
  • ardei kapia: 1/2 buc

Mod de preparare

  1. Într-un bol punem făina albă, un praf de sare și untul rece tăiat cubulețe. Frământăm cu degetele, vom avea o compoziție nisipoasă. Adăugăm oul, un praf de busuioc și puțin cimbru, turnăm 3 linguri de apă rece și amestecăm. Se adună presând cu palma toată compoziția. Punem aluatul în folie și lăsăm 30 min la rece.
  2. Se întinde pe masă și se porționează, îmbrăcați fiecare formă cu aluat și înțepați cu o furculiță. Nu se vor umfla la copt, eu nu pun greutăți în forme la copt. Formele se coc în cuptorul încălzit la 180 grade 10 min.
  3. Se scot din cuptor și se umplu cu brânză de capră puțin sărată rasă și amestecată cu ou și ardei kapia tăiat mărunt. Se coc 15 min la 180 grade.
  4. Scoatem din forme și decorăm cu ceapă verde și ardei iute proaspăt râșnit. Am servit minitartele calde cu o bere cu lămâie. Sunt foarte gustoase.

Galeria rețetei

Mini tarte cu brânză de capră – etapa 1Mini tarte cu brânză de capră – etapa 2Mini tarte cu brânză de capră – etapa 3Mini tarte cu brânză de capră – etapa 4

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Mini tarte cu brânză de capră - rețetă ușor de preparat. Un aluat fraged amestecat cu puțin busuioc mărunțit și cimbru, ușor crocant cu și brânză de capră puțin sărată. Serviți aperitivul cald sau rece cu un pahar de bere. Cum se prepară Mini tarte cu brânză de capră urmăriți pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Cum fac să nu se umfle aluatul în formele de tartă?

Înțeapă aluatul cu furculița pe fund și pe margini și lasă-l bine răcit înainte de copt. Dacă totuși face bule, la precoacere poți pune boabe de fasole uscată pe o hârtie de copt în forme.

Cu ce înlocuiesc brânza de capră?

Merg feta, telemeaua de oi sau un amestec de brânză de vaci cu puțin parmezan, amestecate la fel cu oul și ardeiul. Brânza de capră proaspătă e mai cremoasă, iar cea maturată e mai sărată, așa că potrivește sarea din aluat.

Pot pregăti mini tartele dinainte?

Da, poți face aluatul cu o zi înainte și îl ții învelit în folie la frigider, sau poți coace formele goale și le umpli înainte de servire. Mini tartele coapte complet se încălzesc câteva minute în cuptor.

Ce folosesc dacă nu am forme de mini tarte?

Merge o tavă de brioșe: tapetezi fiecare cavitate cu un cerc de aluat, înțepi și coci la fel, 10 minute la 180 de grade, apoi încă 15 minute cu umplutură. Tartele ies puțin mai înalte, dar la fel de fragede.

Cât se păstrează mini tartele cu brânză de capră?

După ce s-au răcit, într-o cutie închisă, la frigider 3–4 zile. Reîncălzește-le în cuptor, nu la microunde, ca aluatul să rămână crocant.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: brânză, cimbru proaspăt, ardei kapia, unt, ardei.