Drob din organe de miel și ficăței de pui
Aperitiv cu arome apetisante
Rețeta pe scurt
Drob din organe de miel și ficăței de pui se pregătește în aproximativ 75 de minute, cu inima de miel: 150 gr, pentru 6. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- Inima de miel: 150 gr
- Ficat de miel: 200 gr
- Rinichi de miel: 150 gr
- Ardei gras rosu: 1/2 buc
- Ficat de pui: 200 gr
- oua: 5 buc
- Piper: 10 gr
- sfecla rosie: 100 gr
- Sare: 2 -3 gr
- Ulei: 1 lingura
- Marar: 1 legatura
Mod de preparare
- Vom lua inima si ficatul de miel ii vom curata de pielite le spalam si le taiem cubulete, rinichii ii taiem pe lungime, ii spalam cu apa si le inlaturam canalele albe, ficateii de pui spalati si curatati de eventualele pielite se pun la scurs intr-o stecuratoare sau pe un servet de bucatarie.
- Le tocam pe toate folosind masina de tocat. In aceasta compozitie vom pune sare si piper dupa gust, adaugam 2 oua crude si mararul tocat apoi amestecam pana la omogenizare. 3 oua se pun la fiert, se fierb tari. Dupa ce se racesc se curata de coaja si cu ajutorul unui pai (pai folosit la bauturi) se face o gaura pe lungime in care se pun fasii din ardei rosu.
- Pregatim tava in care vom coace drobul. Ungem tava cu ulei si o tapetam cu prapurul de miel lasand marginile sa atarne in afara tavii. Punem in tava 1/2 din compozitie, asezam ouale fierte pe mijloc si punem restul de compozitie, acoperim bine sa nu se vada ouale si nivelam. Se acopera cu marginile prapurelui.
- Introducem tava in cuptor aproximativ 50 min, pana se rumeneste. NOTA # Putem inlocui prapurul cu o foaie de placinta. Putem folosi si un vas termorezistent tapetat cu putin pesmet. Drobul se portioneaza rece alaturi de o salata de sfecla rosie (iarna) ceapa verde si ridichi (primavara) POFTA BUNA !
Galeria rețetei
