Cremă cu frișcă și iaurt – rețetă

Cremă cu frișcă și iaurt

Cremă cu frișcă și iaurt - o cremă pe care o putem folosi la torturi și prăjituri. Foarte versatilă și după imaginație putem folosi iaurt cu fructe diferite arome, fructe coapte și moi pe care le putem tăia.

Rețeta pe scurt

Cremă cu frișcă și iaurt, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu frișcă lichidă, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

404 kcalcalorii

7,6 g proteine8,8 g carbohidrați38,5 g grăsimi24,6 g grăsimi saturate0 g fibre8,9 g zaharuri0,17 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • frișcă lichidă: 400ml
  • iaurt: simplu sau cu fructe-300gr
  • Zahăr vanilat: 10 gr
  • gelatină: 10 gr

Mod de preparare

  1. Gelatina granulată se pune la hidratat 10 min în apă rece apoi se dizolvă în baie de abur (nu se fierbe că își pierde din proprietăți), gelatina devine un lichid transparent.
  2. Mixăm frișca lichidă până când aceasta își mărește volumul și devine fermă. Adăugăm iaurtul simplu sau cu fructe, zahărul vanilat și omogenizăm.
  3. Încorporăm gelatina răcită la temperatura degetului în cremă. Nu puneți gelatina caldă - crema va fi moale, dacă este rece nu se va încorpora bine în cremă. Cantitățile menționate sunt pentru un blat de 26 cm. Spor la prăjiturit.

Galeria rețetei

Cremă cu frișcă și iaurt – etapa 1Cremă cu frișcă și iaurt – etapa 2

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Cremă cu frișcă și iaurt - o cremă pe care o putem folosi la torturi și prăjituri. Foarte versatilă și după imaginație putem folosi iaurt cu fructe diferite arome, fructe coapte și moi pe care le putem tăia. cubulețe gen mure, căpșuni, pere, caise sau piersici. Puțin suc de portocale în cremă cu frișcă și iaurt și avem o nouă cremă.

Întrebări frecvente

De ce iese moale crema cu frișcă și iaurt?

Cel mai des gelatina a fost pusă prea caldă sau nu s-a dizolvat complet. Răcește-o până la temperatura degetului și toarn-o în fir subțire, amestecând continuu, apoi lasă crema la rece să se lege.

De ce face crema cocoloașe de gelatină?

Gelatina a fost prea rece când ai încorporat-o și s-a întărit în contact cu frișca. Dacă se îngroașă în ibric, încălzește-o puțin în baia de abur, fără s-o fierbi, ca să redevină lichidă.

Pot folosi iaurt cu fructe în loc de iaurt simplu?

Da, iaurtul cu fructe dă aromă și culoare cremei, iar cu cel simplu crema e mai acrișoară. Iaurtul grecesc o face mai densă; poți adăuga și fructe moi tăiate cubulețe, cum ar fi mure, căpșuni sau piersici.

Pentru ce tort ajunge cantitatea de cremă?

Cantitățile din rețetă sunt pentru un blat de 26 cm. Pentru o formă mai mică pune doar o parte din cremă între blaturi, iar restul îl poți folosi la decor sau în pahare cu fructe.

Cum fac crema cu frișcă și iaurt fără gelatină?

Poți folosi un fixator de frișcă sau agar-agar, după instrucțiunile de pe plic. Fără niciun liant, crema se lasă și nu ține între blaturi, dar merge servită în pahare.

Cât se păstrează crema cu frișcă și iaurt?

Tortul sau prăjitura cu această cremă stă la frigider, acoperit, 2–3 zile. Nu o congela, pentru că frișca și iaurtul lasă apă la dezghețare și crema își pierde textura.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: iaurt, gelatină, frișcă lichidă, zahăr vanilat.