Guacamole

Rețeta pe scurt

Guacamole, se pregătește în aproximativ 10 minute, cu avocado, pentru 4 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• avocado: 2buc
• ceapă roșie: 1buc
• roșii cherry: 4-5buc
• lămâie
• Sare

Mod de preparare

1. Tăiați avocado pe lungime și prin rotire ușoară separați cele două părți. Îndepărtăm sâmburele și scoatem pulpa cu o linguriță din coajă. Stropim cu zeamă de lămâie pentru că se oxidează și zdrobim cu o furculiță (nu cu mixerul pentru că devine pastă)
2. Adăugați roșiile și ceapa tăiate mărunt, sare și zeamă de lămâie după gust. Tot după preferințe și gust adăugați în Guacamole coriandru sau pătrunjel, usturoi pisat sau ardei iute. Serviți cu felii de pâine prăjită sau chipsuri.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Guacamole - sos mexican. Guacamole - o pastă pe bază de avocado, o gustare sănătoasă și sățioasă. Gata în 10 min cu puține ingrediente. Avem nevoie de avocado copt, zeamă de lămâie, ceapă roșie, roșii, sare, câteva frunze de pătrunjel și după preferințe se poate adăuga usturoi pisat și ardei iute. Un avocado copt are coaja verde închis chiar maro și când îl presăm puțin cu degetele este moale.

Întrebări frecvente

Cum îmi dau seama dacă avocado e destul de copt pentru guacamole?

Coaja este verde închis spre maro, iar fructul cedează ușor când îl apeși cu degetele. Un avocado tare nu se zdrobește bine și are gust fad, așa că lasă-l câteva zile la temperatura camerei.

De ce se zdrobește guacamole cu furculița, nu cu blenderul?

Cu blenderul avocado devine o pastă fină și lipicioasă, iar roșiile și ceapa își pierd textura. Furculița lasă bucățele mici, cum se mănâncă de obicei guacamole.

Cum păstrez guacamole să nu se înnegrească?

Pune-l într-un bol mic, netezește suprafața, stropește cu zeamă de lămâie și lipește folia alimentară direct pe pastă. Ține-l la frigider și mănâncă-l în cel mult o zi; dacă stratul de sus s-a închis la culoare, îl dai la o parte.

Cu ce înlocuiesc lămâia în guacamole?

Lime-ul este varianta clasică și are aromă mai fină; merge și oțet de mere, dar doar câteva picături. Acidul ajută și la gust, și la culoare, deci nu-l sări.

Ce pot adăuga în guacamole?

După gust, coriandru sau pătrunjel tocat, usturoi pisat ori ardei iute. Roșiile cherry le poți înlocui cu o roșie obișnuită, fără semințe și zeamă, ca pasta să nu se lase apoasă.

Cu ce se servește guacamole?

Cu chipsuri de porumb, felii de pâine prăjită, bastonașe de legume sau ca sos lângă carne la grătar și tacos.

Mai poți găti și

• Salată de spanac cu brânză și măsline
• Salată de spanac cu ceapă roșie, avocado și crutoane de mămăligă
• Salată cu piept de pui și roșii cherry
• Farfalle cu spanac și ciuperci
• Salată cu linte și avocado
• Somon la tigaie cu legume

Găsești rețeta și în: Mâncăruri rapide și ușor de făcut, Mâncare de post.

Mai multe rețete cu: roșii cherry, ceapă roșie, roșii, lămâie, ceapă.