Ciorba de vacuta – rețetă

Ciorba de vacuta

Consistenta, bogata in proteine si vitamine. Poate fi consumata in toate sezoanele

Rețeta pe scurt

Ciorba de vacuta se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu carne de vita: 600 gr, pentru 6. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • carne de vita: 600 gr
  • ceapa verde: 2 fire
  • Morcov: 100 gr
  • telina: 100 gr
  • Ardei gras rosu: 1 buc
  • ardei verde: 1 buc
  • ardei galben: 1 buc
  • rosie: 2 buc
  • varza alba: 50 gr
  • pastai: 100 gr
  • cartofi: 3 buc
  • bors: 500 ml
  • Marar
  • frunze de patrunjel
  • leustean

Mod de preparare

  1. Am luat carne macra de vita dar si un os, va da ciorbei un gust mai bun. Taiem carnea cubulete si o punem la fiert in apa cu sare impreuna cu osul, inlaturam spuma ori de cate ori este nevoie. Durata de fierbere este in functie de cat de batrana este carnea. Cit timp fierbe carnea pregatim legumele.
  2. Taiem cubulete cartofii, ceapa, morcovul si telina, ardeii felii, pastaile rupte in doua si tocam varza. Incercam carnea, cand este aproape fiarta adaugam legumele taiate, lasam la foc mic sa fiarba incet. Punem rosiile taiate sau date prin razatoare si 150ml de suc de rosii, am pus si jumatate de ardei iute taiat rondele fara samburi ii da un gust aparte ciorbei. Cand legumele si carnea sunt fierte turnam borsul, potrivim de sare si punem verdeata. Dupa cateva clocote ciorba este gata, si ce aroma apetisanta pluteste in bucatarie. Serviti cu smantana si ardei iute.

Galeria rețetei

Ciorba de vacuta – etapa 1Ciorba de vacuta – etapa 2Ciorba de vacuta – etapa 3Ciorba de vacuta – etapa 4Ciorba de vacuta – etapa 5

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La ciorba de vacuta, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, carne de vita: 600 gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de ciorba de vacuta?

Timpul total estimat este de aproximativ 40 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 6.

Cum se păstrează ciorba de vacuta?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.