Cheesecake cu zmeura – rețetă

Cheesecake cu zmeura

Desert dulce, fin si parfumat.

Rețeta pe scurt

Cheesecake cu zmeura se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu zmeura: 200 gr, pentru 12. Urmează cei 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • zmeura: 200 gr
  • biscuiti cu ovaz: 250 gr
  • unt: 100 unt
  • branza proaspata: 250 gr
  • frisca lichida: 300 ml
  • gelatina: 10 gr
  • Zahar vanilat: 10 gr
  • Zahar: 100 gr

Mod de preparare

  1. Punem biscuitii in vasul de la robot si ii rasnim pana obtinem un pesmet fin. Topim untul si il amestecam cu biscuitii maruntiti. Rasturnam intr-o forma cu inel detasabil si presam biscuitii cu o lingura sau cu ajutorul unui pahar. Punem tava in frigider la rece si pregatim crema de branza.
  2. Ne ocupam mai intai de jeleul de zmeura pe care il vom lasa la racit. 200 gr de zmeura o amestecam cu 100 gr de zahar si lasam la fiert pana se topeste zaharul si se ingroasa siropul, puteti pasa cu lingura si strecura jeleul format daca nu doriti sa aveti samburi, eu am preferat sa las zmeura asa cum este. Gelatina o punem cu putina apa cam 50 ml sa se hidrateze apoi o topim in baie de abur.
  3. Batem frisca lichida pana devine ferma, adaugam branza proaspata si zaharul vanilat omogenizam bine compozitia si turnam gelatina. Scoatem tava din frigider si punem jumatate din cantitatea de crema peste blatul din biscuiti, turnam jeleul deasupra si intindem pe toata suprafata, acoperim cu restul de crema si cu o furculita modelam dungulite sau ce va vine mai bine. Lasam tava pana a doua zi la rece, decoram cu zmeura si frunze de menta,

Galeria rețetei

Cheesecake cu zmeura – etapa 1Cheesecake cu zmeura – etapa 2Cheesecake cu zmeura – etapa 3Cheesecake cu zmeura – etapa 4Cheesecake cu zmeura – etapa 5Cheesecake cu zmeura – etapa 6

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La cheesecake cu zmeura, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, zmeura: 200 gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 50 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de cheesecake cu zmeura?

Timpul total estimat este de aproximativ 50 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 12.

Cum se păstrează cheesecake cu zmeura?

Se păstrează acoperită, la frigider, 2–3 zile.