Castraveți murați de vară

Rețeta pe scurt

Castraveți murați de vară se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu castraveti: 5kg, pentru 4 porții. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• castraveti: 5kg
• morcovi: 150gr
• hrean: 25gr
• usturoi: 30gr
• ardei iute: 2 buc
• sare grunjoasa
• bete de marar uscat

Mod de preparare

1. Spalam castravetii si ii lasam 1h in apa rece la hidratat.
2. Curatam morcovul, hreanul si usturoiul.
3. Taiem felii si rondele morcovul ,ardeiul iute si hreanul.
4. Asezam in borcan crengute de marar, castavetii si legumele in straturi.
5. Asezam borcanul la soare si pregatim saramura.
6. La un litru de apa o lingura de sare mare grunjoasa. Turnam saramura rece in borcane si lasam la soare. Cantitatea de apa o vom calcula in functie de borcanele cu castraveti, daca avem un borcan de 10l vom pune 5l de apa. Incepand de a doua zi vom vantura saramura, cu un furtun sau daca avem capac la borcan vom rasturna borcanul si agitam zeama. In 5zile castravetii vor deveni acrisori, crocanti si gustosi. Si pentru ca inca este destul de cald ii voi pune in cutii la frigider. Spor la treaba.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Castraveți murați de vară la soare - o rețeta simplă. În 5-6 zile castavetii se vor mura vor fi crocanți, acrișori și puțin picanți. Castavetii se pun în borcane cu usturoi, frunze și radacina de hrean, morcovi, ardei iute și crengute de mărar uscat. Turnam saramura din apă rece și sare în borcan și lăsăm borcanul la soare 5-6 zile. La un litru de apă o lingura de sare mare grunjoasa (25 gr). Cantitatea de apă o calculam după borcanele umlute cu castraveți, dacă avem un borcan de 10l vom face 5l de saramura. Intotdeauna jumatate din volumul vaselor cu muraturi. Incepand de a doua zi vanturam castravetii în fiecare zi, cu un furtun sau dacă avem capac rasturnam borcanul de câteva ori. Se pun la frigider în cutii. Sunt deliciosi ii putem servi cu fripturi, tocanite sau o omletă.

Întrebări frecvente