Bors radautean – rețetă

Bors radautean

Acrisor si bun

Rețeta pe scurt

Bors radautean se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu piept de pui: 700gr, pentru 6. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • piept de pui: 700gr
  • smantana: 500gr
  • Morcov: 3 buc -400gr
  • ceapa: 2 buc-200gr
  • Ardei gras rosu: 1 buc
  • oua: 5 buc
  • telina: 100 gr
  • bors: 1l
  • leustean: 1 leg
  • Piper: 5 gr
  • Sare: 2-3 gr

Mod de preparare

  1. Luam carnea de pui o spalam si o punem intr-o oala cu 3l de apa la fiert. Legumele dupa ce le curatam si le spalam le taiem cubulete mici .
  2. Se aduna cu ajutorul unei spumiere spuma care s-a format de la carne si se inlatura, se adauga legumele si lasa la fiert. Smantana si ouale (separam albusul de galbenus, vom folosi doar galbenusul) le scoatem din frigider si le lasam la temperatura camerei.
  3. Cand legumele si carnea sunt fierte le scoatem intr-o strecuratoare. Carnea se taie fasii. Oala cu supa se da jos de pe aragaz. Din supa in care a fiert carnea si legumele scoatem 500ml si o lasam intr-un bol, in alt bol punem galbenusurile le frecam cu putina sare, adaugam smantana si amestecam pana la omogenizare. In aceasta compozitie adaugam supa pe care am oprit-o si amestecam.
  4. Cand avem totul pregatit punem din nou oala cu supa pe foc mic si turnam putin cate putin amestecand continu compozitia din galbenus si smantana, condimentam cu sare si piper dupa gust, punem legumele, pieptul de pui si borsul, lasam sa fiarba cateva clocote, condimentam dupa gustul nostru si aromatizam cu leustean proaspat taiat marunt. Servim preparatul cald cu ardei iute.

Galeria rețetei

Bors radautean – etapa 1Bors radautean – etapa 2Bors radautean – etapa 3Bors radautean – etapa 4Bors radautean – etapa 5Bors radautean – etapa 6

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La bors radautean, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, piept de pui: 700gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de bors radautean?

Timpul total estimat este de aproximativ 40 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 6.

Cum se păstrează bors radautean?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.