Blatul de TORT
pufos și aromat
Rețeta pe scurt
Blatul de TORT, se pregătește în aproximativ 65 de minute, cu ouă, pentru 12 porții, formă de 26 cm. Urmează 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- ouă: 6 buc
- Zahăr: 6 linguri
- Făină: 12 linguri
- esență de rom
- esență de vanilie
- Sare
Mod de preparare
- Separăm albușul de gălbenuș, cu atenție dacă a căzut gălbenuș în albuș acesta nu se mai bate bine și blatul nu va crește. Gălbenușurile se bat cu un praf de sare și se amestecă cu esența de rom și vanilie putem adăuga și răzătura de la o lămâie.
- Într-un castron batem albușurile până obținem o spumă tare, eu nu bat albușurile cu mixerul folosesc telul spirală se bat mai repede și sunt mai spumoase, când albușurile și-au mărit volumul și avem o spumă albă adăugăm tot zahărul odată și continuăm baterea până când albușul devine o spumă tare lucioasă ca o bezea care nu cade din castron.
- Peste albușul bătut spumă punem gălbenușurile și făina odată, amestecăm lejer nu prin batere, încorporăm prin răsturnare cu ajutorul unei palete sau linguri. Turnăm ușor în forma tapetată cu hârtie, nivelăm și introducem în cuptorul preîncălzit la foc mic fără să deschidem ușa cuptorului 30 min, puteți lăsa și mai mult dacă cuptorul coace uniform, eu las 40 min și apoi îl încerc cu o scobitoare. Dacă introduceți o scobitoare în blat și rămâne aluat când o scoateți înseamnă că mai trebuie copt, dacă iese curat blatul este gata.
- După ce scoateți blatul din cuptor lăsați-l la temperatura camerei să se răcească și apoi îndepărtați hârtia. Cantitățile sunt ptr o formă de 26 cm. Nu folosesc praf de copt, dacă bateți bine albușurile și amestecați lejer blatul va crește frumos, dacă se întâmplă să fie umflat sau chiar să se lase în mijloc, după ce îl tăiați puneți pe platou partea de deasupra ca bază.
Galeria rețetei
Mai poți găti și
- Tort ZEBRA
- Blat de ruladă
- Tort de cacao cu cremă mascarpone
- Clătite cu spanac și cremă de brânză
- Mini tarte cu ciuperci și cașcaval
- Pizza casei
Găsești rețeta și în: Rețete de tort.