Bibilica umpluta la cuptor – rețetă

Bibilica umpluta la cuptor

Reteta Bibilica umpluta la cuptor nu este foarte grea de preparat. Pasarea se umple cu o compozitie din ficatul, inima si ranza sau cum se mai spune pipota scoase din ea si putin piept de pui.

Rețeta pe scurt

Bibilica umpluta la cuptor se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu bibilica: 2,500 kg, pentru 1. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • Bibilica: 2,500 kg
  • piept de pui: 100 gr
  • oua: 1 buc
  • usturoi: 3 catei
  • Piper: 1 gr
  • chili: 1 gr
  • ciuperci: 300 gr
  • Morcov: 100 gr
  • mazare: 100 gr
  • ardei kapia: 1 buc - 100 gr
  • rosii cherry: 100 gr

Mod de preparare

  1. Spalam bibilica si maruntaiele, daca mai are cativa fulgi o trecem prin flacara. Curatam si spalam legumele.
  2. Presaram putina sare in interior si pregatim compozitia cu care vom umple pasarea. Taiem marunt inima, ficatul, ranza si pieptul de pui, le vom pune in vasul de la robot si tocam pana avem o pasta. Puteti folosi si o masina de tocat, eu am preferat robotul. Rasturnam pasta intr-un castronel si spargem un ou, condimentam cu sare, piper si rasnim chilli. Omogenizam si umplem bibilica apoi coasem cu ac si ata. In timpul coacerii compozitia nu va iesi din pasare.
  3. Intepam cu varful unui cutit din loc in loc si introducem bucati de usturoi. Conimentam pe toata suprafata si punem pasarea in tava cu 100 ml de apa. Acoperim cu o folie si punem tava in cuptorul incins la 200 grade 1h. Se intoarce si se mai lasa 45 min. Bibilica mea este marisoara si vreau sa fie bine patrunsa.
  4. Se indeparteaza folia si se pun toate legumele in tava. Putem incerca pasarea cu un varf de cutit, intepam si ne vom da seama dupa zeama care va iesi.
  5. O lasam fara folie sa se rumeneasca. Stropim friptura cu o lingura in timpul coacerii cu sosul din tava.
  6. Se scoate pe un platou si se serveste insotita de legume si un sprit rosu ca si pasarea... de tara.

Galeria rețetei

Bibilica umpluta la cuptor – etapa 1Bibilica umpluta la cuptor – etapa 2Bibilica umpluta la cuptor – etapa 3Bibilica umpluta la cuptor – etapa 4Bibilica umpluta la cuptor – etapa 5Bibilica umpluta la cuptor – etapa 6Bibilica umpluta la cuptor – etapa 7Bibilica umpluta la cuptor – etapa 8Bibilica umpluta la cuptor – etapa 9Bibilica umpluta la cuptor – etapa 10Bibilica umpluta la cuptor – etapa 11

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La bibilica umpluta la cuptor, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, bibilica: 2,500 kg, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Detalii utile

Reteta Bibilica umpluta la cuptor nu este foarte grea de preparat. Pasarea se umple cu o compozitie din ficatul, inima si ranza sau cum se mai spune pipota scoase din ea si putin piept de pui. Toate tocate si amestecate cu ou si condimente. Bibilica umpluta se coase si se pune in cuptor Bibilica umpluta la cuptor - pe pat de legume

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de bibilica umpluta la cuptor?

Timpul total estimat este de aproximativ 40 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 1.

Cum se păstrează bibilica umpluta la cuptor?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.