Tort de ciocolata glazurat – rețetă

Tort de ciocolata glazurat

Tort de ciocolata glazurat - cu crema fina si aromata. Tort de ciocolata glazurat cu ciocolata amaruie si stelute de zapada din ciocolata alba.

Rețeta pe scurt

Tort de ciocolata glazurat se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu blat de tort: 1buc, pentru 12. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • blat de tort: 1buc
  • : pentru crema
  • frisca lichida: 200 ml+100ml
  • ciocolata cu lapte: 200 gr
  • unt: 30 gr
  • : pentru sirop
  • Zahar: 100 gr
  • apa: 300 ml
  • esenta de rom
  • : pentru glazura
  • frisca lichida: 150ml
  • ciocolata amaruie: 150 gr
  • unt: 30 gr
  • ciocolata alba: pentru stelute si fulgi de nea

Mod de preparare

  1. Nu voi reveni cu reteta blatului de tort o gasiti pe acelasi sait la categoria Prajituri. Preparam crema ganache cu ciocolata cu lapte, este usor de preparat cu ingrediente bune si putin unt, vom folosi cantitati egale de frisca si ciocolata. Intr-o cratita punem 200ml frisca lichida si o lasam pe foc pana incepe putin sa fiarba, inchidem focul si punem in frisca ciocolata rupta bucati, amestecam cu un tel pana se topeste toata ciocolata, adaugam untul si lasam sa se raceasca. Punem crema la frigider cateva ore sau peste noapte. Taiem blatul in trei foi si pregatim siropul, fierbem apa cu zaharul. In siropul rece punem esenta de rom.
  2. Mai avem 100ml de frisca lichida. Batem frisca lichida pana devine ferma si pufoasa aromatizam cu zahar vanilat. Scoatem crema ganache din frigider, daca este prea tare lasati-o cateva minute la temperatura camerei, si o incorporam in frisca. Am o forma de tort cu inel detasabil in care voi pune cate un blat il insiropez, impart crema rezultata in trei parti si pun peste blat o parte. Intindem crema si nivelam, procedam la fel si cu celelalte doua blaturi. Punem in frigider forma cateva ore sau puteti pregati de seara si orna a doua zi.
  3. Scoatem inelul detasabil.
  4. Pentru stelute topim ciocolata in cuptorul cu microunde sau in baie de abur si pe o hirtie de copt punem cu varful linguritei cate putina ciocolata si cu o scobitoare facem stelute, lasam la rece pana se intareste.
  5. Am pus frisca lichida intr-un vas pe foc, cand ajunge aproape sa fiarba inchidem focul si punem ciocolata amaruie maruntita, amestecam pana se topeste adaugam untul si turnam peste tort. Decoram cu stelute albe de nea si ciocolata alba rasa. Il lasam la rece pana vin musafirii.
  6. Au venit musafirii, e zi de sarbatoare SF. NICOLAE. La multi ani !

Galeria rețetei

Tort de ciocolata glazurat – etapa 1Tort de ciocolata glazurat – etapa 2Tort de ciocolata glazurat – etapa 3Tort de ciocolata glazurat – etapa 4Tort de ciocolata glazurat – etapa 5Tort de ciocolata glazurat – etapa 6Tort de ciocolata glazurat – etapa 7Tort de ciocolata glazurat – etapa 8Tort de ciocolata glazurat – etapa 9Tort de ciocolata glazurat – etapa 10

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La tort de ciocolata glazurat, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, blat de tort: 1buc, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 50 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de tort de ciocolata glazurat?

Timpul total estimat este de aproximativ 50 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 12.

Cum se păstrează tort de ciocolata glazurat?

Se păstrează acoperită, la frigider, 2–3 zile.