Tartă Tatin
Tartă Tatin este o tartă răsturnată cu mere. Are și o poveste care spune ca aseasta tartă a aparut în urma unui accident într-o bucătărie din Franța la Hotel Tatinin anul 1898.
Rețeta pe scurt
Tartă Tatin se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu mere: 600 gr, pentru 1-26cm. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- mere: 600 gr
- Zahar: 150gr
- unt: 30gr
- aluat foietaj: 400gr
- Zahar vanilat: 20gr
Mod de preparare
- Scoateti aluatul cu cateva ore inainte din congelator si lasati-l la temperatura camerei sa se decongeleze usor. Dati drumul la cuptor la 190 grade. Taiati merele in sferturi si curatati coaja si partea cu seminte.
- Puneti zaharul la topit. Il puteti pune direct in tava in care faceti tarta sau intr-o cratita si apoi rasturnati peste merele asezate. Eu l-am pus intr-o cratita, zaharul se topeste si devine un sirop maroniu, adaug untul si merele taiate, amestecam cu o lingura de lemn, atentie e fierbinte. Lasam cateva minute cam 5 sa se moaie putin merele, le scoatem cu lingura sau cu o paleta si le asezam frumos in tava apoi turnam siropul peste ele. presaram zahar vanilat si daca doriti putina scortisoara.
- Baza cu mere va fi fata tartei dupa coacere. Luam foaia de aluat si acoperim forma, marginea aluatului l-am presat cu o coada de lingura intre mere si forma. Cateva intepaturi cu furculita si la cuptor.
- La 190 garde - 25 min. S-a rumenit frumos, arata bine asa numai ca trebuie sa o rastorn.
- Se scoate din cuptor si se acopera forma cu tava sau platoul in care se serveste. Apucam cu ambele maini si cu o miscare mai rapida intoarcem apoi indepartam forma. Se poate servi cu inghetata sau cu frisca.
Galeria rețetei
Detalii utile despre rețetă
Detalii utile
Tartă Tatin este o tartă răsturnată cu mere.Are și o poveste care spune ca aseasta tartă a aparut în urma unui accident într-o bucătărie din Franța la Hotel Tatinin anul 1898. O plăcintă cu mere a devenit tartă cu mere caramelizate.Cum se prepara Tartă Tatin găsiți în pasii din rețeta.