Salată de spanac cu ceapă roșie, avocado și crutoane de mămăligă – rețetă

Salată de spanac cu ceapă roșie, avocado și crutoane de mămăligă

Salată de spanac proaspăt cu avocado, ceapă roșie coaptă și crutoane de mămăligă rumenite la cuptor, cu dressing de ulei de măsline și zeamă de lămâie.

Rețeta pe scurt

Salată de spanac cu ceapă roșie, avocado și crutoane de mămăligă, se pregătește în aproximativ 30 de minute, cu avocado, pentru 2 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

647 kcal calorii12 g proteine94,8 g carbohidrați25,8 g grăsimi3,6 g grăsimi saturate11,6 g fibre5,1 g zaharuri0,72 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ceapă roșie: 1 buc mare
  • avocado: 1 buc
  • spanac: 200 gr
  • lămâie: 1/2 buc
  • mălai: 200 gr
  • ulei de măsline: 2 linguri
  • Sare: 1 gr

Mod de preparare

  1. Facem o mămăliguță din mălaiul pe care îl avem și o lăsăm să se răcească și să se întărească, apoi o tăiem cubulețe. Încingem cuptorul la 200 de grade și punem pe o tavă unsă cu puțin ulei cubulețele de mămăligă și ceapa roșie tăiată felii mari.
  2. În timpul coacerii trebuie să întoarcem cubulețele și ceapa, se coc cam 15 min până când ceapa este moale și mămăliga rumenită. Se lasă la răcit. Într-un castron punem frunzele de spanac și felii de avocado. Punem peste ele dressing-ul format din ulei de măsline, zeamă de lămâie și sare.
  3. Amestecăm lejer, așezăm în salatieră și ornăm cu ceapă roșie și crutoane de mămăligă.

Galeria rețetei

Salată de spanac cu ceapă roșie, avocado și crutoane de mămăligă – etapa 1Salată de spanac cu ceapă roșie, avocado și crutoane de mămăligă – etapa 2

Întrebări frecvente

Cum fac crutoane de mămăligă care să nu se sfărâme?

Mămăliga trebuie să fie tare și complet răcită înainte s-o tai cubulețe, așa că fă-o mai vârtoasă și las-o să se întărească. Coace cubulețele pe tava unsă și întoarce-le pe parcurs, ca să se rumenească pe toate părțile.

Pot face crutoanele de mămăligă la airfryer?

Da, ungi ușor cubulețele cu ulei de măsline și le întinzi într-un singur strat în coș. Scutură coșul de câteva ori, iar când sunt aurii și crocante sunt gata; ceapa roșie se poate rumeni în același coș.

Cum împiedic avocado să se înnegrească în salată?

Taie avocado chiar înainte de servire și stropește feliile imediat cu zeama de lămâie din dressing. Dacă pregătești salata mai devreme, adaugă avocado și dressingul în ultimul moment.

Cu ce înlocuiesc spanacul în această salată?

Merge foarte bine cu rucola, care e mai picantă, sau cu salată verde ori frunze tinere de kale, mai neutre. Folosește frunze fragede, ca spanacul baby, ca să nu fie nevoie să le gătești.

Cât timp se păstrează salata de spanac cu avocado?

E cea mai bună proaspăt făcută, pentru că frunzele se lasă în dressing, iar avocado se oxidează. Crutoanele de mămăligă țin separat, într-o cutie închisă la frigider, 3–4 zile și se reîncălzesc scurt în cuptor ca să redevină crocante.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete cu porumb, Mâncăruri rapide și ușor de făcut.

Mai multe rețete cu: ceapă roșie, spanac, ceapă, lămâie.