Rulouri din omletă cu legume – rețetă

Rulouri din omletă cu legume

Armonie și culoare, vitamine la farfurie

Rețeta pe scurt

Rulouri din omletă cu legume, se pregătește în aproximativ 15 minute, cu ouă, pentru 2 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

288 kcal calorii8 g proteine8,5 g carbohidrați25,5 g grăsimi4,4 g grăsimi saturate2,8 g fibre4 g zaharuri0,26 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ouă: 2 buc
  • ardei kapia: 1/2 buc
  • broccoli: 50 gr (câteva buchețele)
  • Morcov: 1buc -50 gr
  • ceapă verde: 2-3 fire
  • Piper
  • Sare
  • ulei de măsline: 3 linguri
  • frunze de pătrunjel: 2-3 fire

Mod de preparare

  1. Curățăm și spălăm legumele, tăiem morcovul și ardeiul cubulețe mici, desfacem broccoli în bucăți mici. Fierbem legumele în abur apoi le lăsăm să se răcească.
  2. Într-un castronel spargem un ou și îl batem cu sare și piper, punem o tigaie la încins și o ungem cu puțin ulei, turnăm oul și rotim tigaia ca la clătite, punem pătrunjel tocat peste omletă apoi o întoarcem cu ajutorul unei farfurii. Preparăm a doua omletă și le lăsăm să se răcească.
  3. Așezăm legumele fierte și firele de ceapă verde tăiate pe omletă și rulăm. Servim rulourile porționate, ca mic dejun cu o salată.

Galeria rețetei

Rulouri din omletă cu legume – etapa 1Rulouri din omletă cu legume – etapa 2Rulouri din omletă cu legume – etapa 3

Întrebări frecvente

Cum fac omleta subțire pentru rulouri?

Folosește câte un ou pentru fiecare omletă, o tigaie bine încinsă și unsă cu puțin ulei, și rotește-o imediat, ca la clătite. Cu cât stratul e mai subțire, cu atât omleta se rulează mai ușor.

De ce se rupe omleta când o rulez?

Omleta e prea groasă sau s-a uscat la foc prea mare. Gătește-o la foc mediu, întoarce-o cu ajutorul unei farfurii și las-o să se răcească înainte să pui legumele.

Ce legume pot pune în rulourile din omletă?

Pe lângă morcov, ardei și broccoli, merg dovlecel, spanac, ciuperci sotate sau porumb. Taie-le mărunt și scurge-le bine, ca rulourile să nu se înmoaie.

Pot căli legumele în tigaie în loc să le fierb în abur?

Da, sotează-le câteva minute în puțin ulei de măsline, până se înmoaie dar rămân crocante. Vor avea un gust mai intens; lasă-le să se răcească înainte să le pui pe omletă.

Pot adăuga brânză în rulourile din omletă?

Da, întinde pe omletă un strat subțire de brânză proaspătă sau cremă de brânză înainte de legume. Brânza ține rulourile lipite și nu le lasă să se desfacă la tăiat.

Cum păstrez rulourile din omletă cu legume?

Ține-le acoperite la frigider și mănâncă-le în 1–2 zile. Sunt bune și reci, la pachet, așa că nu e nevoie să le încălzești.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncăruri rapide și ușor de făcut.

Mai multe rețete cu: ceapă verde, pătrunjel verde, ardei kapia, morcov, ardei.